早餐喝這個後身亡，家人痛哭悔不當初，你也常喝（人民日報緊急提醒）

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豆漿是我們生活中

常見的一種早餐，

已成為許多家庭的早餐選擇之一，

然而，自己做豆漿

一定要注意，豆漿沸騰後

至少得再煮10分鐘以上

才可以食用。

但是人民日報緊急提醒！早晨一碗豆漿，

有可能要了家人的命。

因為豆漿的沸點較低，

有時達不到100℃就開始沸騰，

而此時就著急喝的話，

胰蛋白酶抑製劑的失活率是40%，

未達到100%失活率的要求，

「在這種情況下食用是不安全的」。

早晨一碗豆漿

竟有可能要了家人的命

王女士一直有在家做豆漿的習慣，這天早上孩子著急忙慌要去上學。

王女士就急急忙忙地給孩子煮了碗豆漿做早飯，孩子匆匆喝完來到學校後，不久就出現了呼吸困難的情況，隨後出現神經紊亂和胃部腫脹。

學校老師一開始以為只是簡單的不舒服，沒有重視孩子的情況，繼續讓孩子留在學校。

但是孩子身體情況突然惡化，開始出現嘔吐，之後就休克了。

老師這才緊急將他送往醫院，但為時已晚，孩子剛到醫院不久，就被醫生當場宣布，孩子遺憾死亡。

早上還活蹦亂跳的孩子，突然就永遠離開了，孩子究竟是怎麼死的？

法醫在解剖屍體後發現，

孩子的死因居然是很多人家裡常喝的豆漿！

沒有徹底煮沸的豆漿

有劇毒！

原來豆漿如果沒有徹底煮沸就會有劇毒！這種劇毒物質叫「皂甙」，大量的皂甙輕則導致人失明、致殘，嚴重的話則會致死。

豆漿中毒30分鐘左右就會毒發，潛伏期極短，兒童中毒癥狀甚至會快速惡化。並且在癥狀早期的時候，和腹瀉極其相似，所以常常被老師和家長疏忽。

但是如果在癥狀早期的時候不及時搶救，癥狀就會迅速惡化至晚期，最後導致孩子死亡。

近些年，喝豆漿中毒事件屢見不鮮

如何區分

「真沸」和「假沸」?

很多人都會按照「水開了」的標準來判斷「豆漿熟了」，認為當豆漿出現泡沫的時候就是沸騰，意味著豆漿煮熟了，其實遠遠沒有，這就是豆漿的「假沸」現象。

當豆漿加熱到80℃到90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱，這樣的豆漿就含有大量的皂甙。

適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，可以刺激胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。

豆漿應該在大火煮沸後轉小火，再煮十分鐘才能喝，這樣才能消滅豆漿中的劇毒物質「皂甙」。

而且豆漿需要現煮現喝，保存時間超過六小時以上千萬別喝

！

除了未煮熟的豆漿

這些食物也別亂吃

1

  四季豆

四季豆之所以容易造成中毒，這與四季豆中含有的兩素--皂素和紅細胞凝集素。皂素對胃黏膜有較強的刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，紅細胞凝集素可以破壞紅細胞的攜氧功能，使紅細胞凝集引起中毒。只有加熱到100攝氏度並持續一段時間，這兩素才能被破壞。

2

  黃花菜

黃花菜中含有秋水仙鹼，人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。

3

  未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿中含有毒性物質叫龍葵素，食用這種未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。不過，也有成熟之後也是青色的西紅柿品種。

4

  腐爛的生薑

老話說「爛姜不爛味兒」，腐爛的生薑真的能吃嗎?專家介紹，生薑腐爛後會產生有害物質「黃樟素」，會誘發食道癌，肝癌等。此外，專家建議，不要將生薑放在保鮮袋裡儲存，最好是用報紙包起來放在陰涼處；每天生薑的攝取量不宜超過10克。

5

  黑斑的紅薯

如果紅薯表皮上出現黑色或褐色斑點，千萬別再食用。這可能是受到黑斑病菌污染，其毒性可使紅薯變硬、發苦，無論水煮還是火烤，其毒性都不容易被破壞。食用後很容易中毒。

6

  發紅的甘蔗

如果看到甘蔗里有紅色絲狀物，證明已經霉變。霉變甘蔗會產生強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，嚴重可致呼吸衰竭而死亡，倖存者可也能喪失生活能力。

人民日報緊急提醒了，千萬轉發出去，挽救更多生命，為自己積善緣！功德無量！

（以上內容來源於網路  版權歸原作者所有）

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