蝦的頭部是「黃」還是「屎」, 大部分人搞錯了，錯過了美味

隨著現在生活水平的逐漸提高，我們的餐桌上的美食可謂越來越多，蝦作為一種生活在水中的節肢動物，具有極高的營養價值，不僅可以增強人體免疫力，還能提高性功能。在眾多海鮮中，大蝦在我們餐桌上可以說是並不少見，最常見的做法可以是蒸、炸等。但是很多人在吃蝦時，直接把蝦頭扔掉了，他們認為蝦頭裡面的是「蝦屎」，不過也有人說那是「蝦黃」，那麼蝦的頭部是「黃」還是「屎」，大部分人搞錯了，錯過了美味。

雖然說蝦在我們日常生活中，是一種常見的海鮮，但是我們也知道蝦的價格其實不便宜，這裡面蝦頭占的分量也不小，很多人吃蝦時都是把蝦頭扔掉，不僅浪費食物，還有浪費的是錢，所以有些人在吃蝦時，也會吃蝦頭，他們認為蝦頭裡面有不少蝦黃，而且吃起來的味道也不錯，扔掉的話真是可惜，還有人覺得蝦頭比蝦肉更好吃呢。那為什麼還有很多人認為蝦頭不能吃呢？

原來蝦的所有器官主要都在蝦頭上，而且生長環境不一，因此頭部可能含有大量的重金屬、寄生蟲和病菌等，因此從衛生層面上講，不建議吃蝦頭。從上圖可以看出蝦頭裡面的黃色物質，被人們認為是「蝦屎」的部分其實就是蝦的卵巢，而且只有母蝦身上才會有，算的是蝦身上最美味的部位了，在吃蝦時，要是能碰上那真是太幸運了。

而且蝦黃中含有不少的營養價值，吃起來的口感也不錯，所以下次吃蝦時，千萬不要把它當做嚇屎扔掉了，那真是錯過了一道美味，當然吃的時候要把它和蝦的肝臟分開再吃。

其實還有不少飯店把蝦頭做成一道菜，吃起來味道也不錯，所以我們已經花了大價錢把大蝦買回來，就要物盡其用，大蝦頭部裡面的蝦黃，可以算的上蝦身上最好吃的部分了，不少人現在還是搞錯了，直接扔掉了。

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