作者：沐陽（中科院神經生物學博士生）

你喜歡吃糖果、冰激凌嗎？或者是偏愛各種麻辣燒烤？不同的口味喜好可能反映了你性格特徵。

生活中你所做的一切事情和選擇實質上都反映了你內在的性格特質---你喜歡的音樂和電影，或是領帶鞋子的顏色，甚至是你的劉海的方向，食物的口味偏好。

近年來，越來越多的心理學研究表明，性格會影響我們的食物選擇，毫不誇張的說，食物提供了一道打開我們心靈的窗戶。那麼想知道你吃的東西是如何出賣你的嗎？

辛辣味食物和冒險精神

根據一項來自賓州州立大學的研究發現，喜歡辛辣食物的人，他們一般很具有冒險精神，喜歡承擔風險，更能忍受生活中事物的可變性，喜歡探索新的東西，比如說特別喜歡看恐怖片，坐過山車、蹦極等，追求緊張刺激和新鮮的活動。

鹹食和雄心壯志

喜食鹹味的人很富有精力和競爭性意識，內心往往很有抱負，他們也會很容易受到外界不順的影響，比如說堵車，所以他們的性格更為急躁，另外喜歡吃鹹味的人比較喜歡追求即時性的喜悅和滿足感。

在研究中發現有大約四分之一的運動員是喜歡吃鹹食的，他們的味蕾比較發達，數量要高於普通人，但正因為如此，他們這類人對苦的食物特別敏感，而鹹味往往又能掩蓋緩和掉食物中的苦味。

甜味和共情

來自Gettysburg 學院的研究表明喜歡吃甜食的人，待人友好，富有同理心和共情心，他們更願意去參加一些志願活動，去幫助別人，在團隊合作中他們顯得更無私更有奉獻主義精神。

苦味和黑暗主義

人類天生討厭一切苦味的東西，因為這類食物在進化的過程中往往是有毒的，而喜食苦味食品的人，意味著他們能很容易克服天性，比如說惰性。

這類人能吃苦耐勞，一般很具有批判性，對他人更加苛刻，喜歡操縱事物，佔有慾極強，具有一定的反社會傾向，自戀狂、虐待狂等精神問題人群往往會有這類偏好。

酸味和挑剔主義

酸味也是人類天生不喜歡的一類強刺激味道，喜歡酸味食品的人，會比較苛刻挑剔，在意細節，甚至吹毛求疵，優柔寡斷的，但他們是理性的，而且富有創造性。

碳水化合物類食物和保守主義

喜歡吃富含碳水化合物類食物的人，比如說穀物，麵包等，這類人做事情往往比較保守和小心謹慎，但並不意味著他們比較枯燥無味，反而他們更喜歡靜下心來思考和堅持不懈地去追求某件事情。

美食小吃和完美主義

喜歡吃美食小吃的人，往往被認為是完美主義者，他們對生活品質要求苛刻，準時是他們典型特徵，他們總是希望把事情做到完美得不能再完美，他們精力旺盛，熱情富有活力，靈活而幽默。

芳香味和壓力

喜歡芳香味類食物（比如說香蕉、橙子的水果香味）的人，往往會壓力比較大，因為芳香食物里的香酯往往能使人放鬆舒服享受，這類食物常見於水果和肉類，營養豐富，可以增強免疫力，和放鬆心情。

奇異食物和無畏精神

奇怪重口味食物，比如說蠍子螞蚱這類普通人無法接受的食材，喜歡吃這類食物的人，很具有勇敢無畏的精神，他們喜歡嘗試和接受新東西，並冒險地去實踐。

你最愛的是哪類食物呢？好了，我知道你可能都喜歡。

圖片來源：圖蟲創意、愛奇藝

參考文獻

1. Byrnes, N. K. & Hayes, J. E. (2016) Behavioral measures of risk tasking, sensation seeking and sensitivity to reward may reflect different motivations for spicy food liking and consumption. Appetite; 103(1): 411-422.

2. Gie, D. et. Al. (2004) Sour Taste Preferences of Children Relate to Preference for Novel and Intense Stimuli. Chemical Senses; 29(8): 713–720.

3. Meier, B. et. Al. (2012) Sweet taste preferences and experiences predict prosocial inferences, personalities, and behaviors. Journal of Personality and Social Psychology; 102(1): 163-174.

4. Sagioglou, C. & Greitemeyer, T. (2016) Individual differences in bitter taste preferences are associated with antisocial personality traits. Appetite; 96: 299-308.

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