立冬十月節

立，建始也；冬，終也，萬物收藏也

水始冰。水面初凝，未至於堅也

地始凍。土氣凝寒，未至於拆

雉入大水為蜃

史話立冬

立冬是農曆二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一。中國民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進補以度嚴冬的食俗。

立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。

立冬不僅是收穫祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是寒風乍起的季節。有「十月朔」、「秦歲首」、「寒衣節」、「豐收節」等習俗活動。此時，在北方，正是「水結冰，地始凍」的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。

民間習俗

迎冬

迎冬 ，古人於立冬日迎接冬天的祭儀。向北方祭祀顓頊、玄冥之神。漢代仍行此俗

賀冬

賀冬亦稱「拜冬」，在漢代即有此俗。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。

食俗

立冬則有吃水餃的風俗。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。

氣候特點

熱帶氣旋 強弩之末

華南秋夏兩季

入冬深秋 易有霜霧

華北初雪 降水多樣

氣溫下降 變化明顯

立冬飲食

立冬後，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

吃餃子

為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。

多吃主食，適當吃羊肉、鵪鶉和海參

蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。

氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌

人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力

寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素

寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花籽、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

滋補原則

從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食咸，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。正如《四時調攝箋》里所說：「冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養心。」

中醫古訓

飲食調養要遵循:「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之，寒者溫之」的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：「冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。」也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳、銀杏果等。

立冬起居

睡覺——早睡晚起

早睡以養陽氣，遲起以固陰精。因而，立冬養生要保證充足的睡眠，這樣有益於陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬後的起居調養切記早睡晚起。避寒保暖冬季養生貴在空氣新鮮，「日出而作，日落而息」。在冬季，保證充足睡眠時間尤為重要，從傳統養生學的角度講，冬季適當地增加睡眠時間有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，使人體達到「陰平陽秘，精神乃治」的健康狀態。

運動——10:00-15:00最合適

冬天活動一定要在陽光充分的時候，上午十點到下午三點之間最合適。冬天紫外線有，紅外線更多。紫外線有殺毒、補鈣作用，紅外線能提高機體免疫力，尤其我們的背，後背暖了，全身舒服。

運動要選擇適合的方式，就是走路，不要著急，慢慢走。只要你邁開了腿，它就對你有益處。

室內環境——18-23℃

室內環境要保持一定的適宜溫度，既不能太高也不能太低，18-23度之間比較合適。冬天千萬不能太熱了，本來就乾燥，越熱濕氣越蒸發，室內溫度和室外溫度相差很大，也容易感冒。

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