雞肉焯水，用冷水還是熱水？廚師說漏嘴：多數人做錯，難怪腥柴

如今伴隨著大家生活水平的不斷上升，大家對於吃方面的要求也更加精緻，而在生活中有很多家庭一日三餐基本上都要有肉，如果沒有吃到肉就會感到一天不自在，那麼在眾多肉中種，最受歡迎的一種肉食就當屬雞肉，因為雞肉中的維生素要比其它肉食含量多，所以一直到現在都深受大家的喜愛。

相信不用小編多說，大家都知道雞肉是一種非常有營養的食物，並且烹飪的方法有很多種，比如燉雞湯，爆炒等等，不管是哪一種烹飪方法做出的肌肉，味道都很好吃。那麼不管哪一種烹飪雞肉的方法，最後都離不開焯水這一步，至於雞肉焯水，用冷水還是熱水？

對於這個問題，相信每個人都有不同的想法和觀點，至於這個問題的關鍵就是去除雞肉中的血水、雜質和腥味，但是如果用錯了水，不但起不到應有的效果，反而把血水和雜質封鎖在雞肉中，而雞肉在經過快速烹飪之後，就會變得又腥又柴。

不過，小編在一次偶然的機會下和廚師聊天，當時我就問他：雞肉焯水，用冷水還是熱水？廚師說漏嘴：很如果雞肉用熱水焯水，那麼就會導致雞肉快速收縮，這樣就會導致雞肉中的血水和髒東西很難逼出，所以爭取的方法應該用冷水，不但能起到去腥卻髒東西的作用，還能減少雞肉營養的流失，多數人做錯，難怪又腥柴！

另外，大家一定要把握好焯水的時間，最好把時間控制在7-8分鐘，這樣雞肉既不會變老，還能把保證雞肉中的血水和髒東西被逼出。而雞肉焯水之後，一定要用涼水過一下，這樣不但能減少烹飪的時間，還能增加雞肉的口感。

雞肉焯水，用冷水還是熱水？廚師說漏嘴：多數人做錯，難怪腥柴！你們大家知道了嗎？那麼大家在雞肉焯水時，還有什麼方法和見解嗎？歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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