生活中常吃的食物扁豆，還是健脾祛濕的良藥！

豆類食物一直都是我們日常飲食中不可缺少的部分。其中，不少豆類有著良好的功效，既即可食療，也可直接以入葯使用，例如祛濕的紅豆，解暑的綠豆。而其中我們吃的扁豆，它除了是食物，也可以作為一個中藥來使用。

扁豆，來自於豆科植物扁豆的白色種子。因為扁豆有黑白顏色兩種，而入葯的話通常選用白色的種子，所以在中藥學中主要稱其為白扁豆。

扁豆的具體功效，第一個是補脾和中，用於脾氣虛證。目前我們許多人都有著脾虛的困擾，脾主要的功能便是運化我們的水液和食物，將其轉化為我們人體所需要的精微物質。如果飲食不規律，或暴飲暴食，則會直接傷害我們的脾，影響到它正常運化的功能。

而若是貪食肥甘厚膩這些容易滋生痰濕的東西，或者是在濕氣比較嚴重的環境生活，體內痰濕太多，也會影響脾。脾氣一虛，就不能完成正常的生理活動，就會出現飲食不振，常常感覺沒精神，身體困重，容易拉肚子等典型的脾虛表現。扁豆就有比較好的補益脾氣的效果，因此脾氣虛的患者就可以把扁豆作為一個常用的食療方法。

第二個功效，是化濕。扁豆既可以健脾，又能化濕。中醫認為化濕運脾也是另外一種健脾的方法。脾雖然運化水液，但它最惡濕，如果身體內濕氣過多，最容易影響到的就是我們的脾。人體都有自我調節的功能，若是通過藥物來化濕，祛除體內的濕氣，脾不再受到濕氣的困阻，那麼它就能自我調整，慢慢恢復正常的功能。因此，如果是脾氣虛又有濕氣夾滯的情況，就可以使用扁豆來健脾又祛濕。

扁豆有著葯食兩用的特點，因此本身是比較溫和的。但食用扁豆也不應該長期過量，否則補益太過反而會氣機壅滯妨礙脾胃。

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