薺菜營養豐富，能促進腸胃蠕動，用來包餃子再好不過，你吃過嗎

薺菜營養豐富，能促進腸胃蠕動，用來包餃子再好不過，你吃過嗎

薺菜餡的餃子不知道大家有沒有吃過，薺菜是中藥的一種，有很大的藥用功能，在這個季節正是薺菜豐收的時節，薺菜不僅營養豐富，能促進腸胃蠕動，而且純綠色蔬菜，今天就給大家介紹一款薺菜最好的食用方法，那就是用來包餃子再好不過，營養都不會流失，你吃過嗎？

現在我們就開始來準備薺菜餡餃子的材料，第一步，選擇新鮮的薺菜，洗乾淨切碎，一般我們做餃子餡選擇蔬菜的情況的時候都會選擇放適量的鹽，來去除裡面的水分，但是這個薺菜做餡的時候就不用放鹽了，因為薺菜本身沒有太多的水分，在我們做餡的時候也會放入適量的鹽，這就夠了。

第二步，選擇上好的豬肉，肥瘦相間最好，喜歡吃瘦肉的可以選擇瘦肉多點的，加點肥肉可以使肉餡更香。豬肉剁碎，放入蔥姜蒜，鹽雞精，醬油或者黃豆醬，最近比較喜歡黃豆醬或者甜麵醬，因為我喜歡上了醬香的味道。最後放適量的油，攪拌好。還有一個能使餡最香的方法，那就是用勺子放火上加熱，待油溫達到一定的熱度，再放入蔥花和蒜末，滿滿的香味就出來了，放入餡裡面保證這個餡好吃。

第三步，把剁好的肉餡和切好的薺菜攪拌好，怎麼樣，賣相是不是很不錯。

第四步，包餃子，我比較喜歡用自己和的面來包，所以這就是一個合理安排時間的過程了，在準備餡料的時候，我就已經把面弄好了，然後醒面，這個醒面的過程是至關重要的，如果不醒的話，在擀麵皮和包的時候，裡面會有疙瘩，影響口感。這是包好的成品，怎麼樣，是不是還不錯，只是我包餃子的水平比較一般，包的花樣比較少，希望看到的朋友不要介意哦。

第五步，煮餃子，包好的餃子馬上就可以下鍋煮了，其實煮餃子也是需要一個很高的水平，如果煮不好，就成了餃子皮和餃子餡湯了。在煮的時候先燒開一鍋水，等水開了，放入餃子，這個時候先攪一下，以防餃子沾在鍋底，要確保所有的餃子都浮起來蓋上蓋子，待水再次開了，放兩次涼水，水開以後，餃子就煮好了。

第六步，成品，煮好的餃子撈出，放入盤中，備好小料或者醋，就可以開飯了。

怎麼樣，是不是很不錯，是不是你也想吃了，那就動起手來吧。

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