無論是醋還是姜，都是現如今比較熱議的食物，都說醋可以殺菌消食，也說姜可以暖身、健脾胃；當兩者相遇共同組建成一種美食的時候，食用後會給身體帶來怎樣的好處？

在研究作用（好處）之前，也想和大家聊一個很多人應該知道的事情：食物僅僅是一種普通的讓人食用、可以給人體補充能量以及幫助人體滿足對於色香味的追求的一種物質，它並不是藥物，本身對於疾病沒有治療的作用，有些文章、話題中總是誇大食物的作用，甚至是所謂的功效，這大多存在科學漏洞，請您謹慎看待；實驗室中研究出的動物實驗結論，和身體之間還是存在些許差異，並不可一概而論。先弄清楚這個，在這個基礎上，再和大家針對這兩種物質的營養物質及其含量，研究食用後對人體有何作用？

醋當中含有一部分酸性物質，對於消化吸收可以起到一部位作用。另外也可以激發我們的食慾，幫助進食；姜是中醫領域比較熱議的一種食材（調味品），進入身體無疑會生熱驅寒，當二者結合，對於身體可能會起到一些作用。

有何作用？

加速身體的循環代謝：

無論是醋還是姜，進入身體之後都可以很不錯的促進身體的運行代謝，這樣就可以加快身體廢物的排出。

驅寒生熱：

姜本身是一種生熱的食材，再加之醋的功勞，可以說是兩全其美，在寒冷的秋冬季節幫助生熱，由內而外的拒絕寒冷。

增強身體的抵抗力，降低感冒的患病幾率：

很多人由於風寒而患上了感冒，在寒冷的時日，經常用醋泡姜這種食物代替零食食用也可以不錯的抵禦身體中的寒氣，從而可以不錯的預防感冒的發生。

促進消化：

很多人經常會沒有胃口或者消化不良，吃幾片醋泡姜可以不錯的激發自己的食慾，緩解上面的癥狀；生薑本身有一種其自身比較獨特的味道，可以說是「辛辣刺激」，本身可以刺激我們身體中的味蕾，再加上醋這種酸性物質，就可以不錯的開胃健脾，幫助進食。

適當的抗氧化作用：

無論是涼拌菜還是湯餚，我們總會切一些薑絲加以點綴，一是可以綜合所謂的寒性，起到驅寒的作用；另外姜本身也是一種不錯的抗氧化物質，可以適當抑制身體中過氧化脂質的產生（當然作用沒有你想的那樣大）。

對於醋泡姜而言，如何製作更為靠譜？

建議各位在製作時將鮮姜切片，然後用新鮮的米醋浸泡，在這個過程中加入少量的咸鹽和糖，腌制三天後既可以食用；此菜肴是一種非常不錯的促食之物，建議食之。

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。依據簡單且流傳甚廣的依據；當然，秋冬季也可以吃薑，雖然沒有江湖中流傳的那樣神奇的作用的，但是對於人體也很不錯，如果您的腸胃沒有問題，如果您對於姜和醋並不過敏，建議可以適當選擇，用它來代替零食，不錯的選擇，但請科學看待，千萬別去神話食物。

註：營養師王思露，希望原創內容對您有所幫助，圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！