蘭州拉麵VS沙縣小吃，各位喜歡哪一種？

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是"中國十大麵條"之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、 二白 (蘿蔔白)、三紅 (辣椒油紅)、四綠 (香菜、蒜苗綠)、五黃 (麵條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被 中國烹飪協會 評為三大中式快餐之一，得到美譽"中華第一面"。

被稱為中華民族傳統飲食的"活化石"的沙縣小吃，屬源遠流長的中原黃河流域飲食文化傳統的一個分支，它既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州 一帶山區客家飲食文化風格。 其在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。

中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的彙集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。

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