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找到了!這才是小時候最熟悉的紅薯!

天氣漸涼,食慾增長,代謝緩慢,又到了一年中容易發胖的季節。你是不是也在考慮如何吃得健康還不被貼秋膘?

紅薯被公認為「冠軍蔬菜」,每100克鮮紅薯僅有0.2克脂肪,是大米的1/4,怎麼吃都不用擔心發胖,而且含有大量的膳食纖維,有效促進腸胃消化。

所以,秋季健康飲食,怎麼能少得了紅薯。要說最好吃的紅薯,當然是紅心的,吃起來有蜜糖似的香甜,糯糯的,贛南的紅蜜薯就是這個味。

綿密細嫩、絲絡極少,生吃脆甜,蒸著煮著吃,軟糯香甜,吃得再多也不覺得膩。

贛南紅蜜薯生長於贛州安遠縣,地處二級水源保護區,森林覆蓋率達83.6%,這裡的土壤是微鹼性沙土,透水透氣性非常強,含有豐富的硒元素,非常適合種植紅薯。

安遠是國家級貧困縣之一,為了響應國家精準扶貧的政策,全縣大力發展紅蜜薯扶貧產業,覆蓋全縣15個鄉鎮3000餘戶貧困戶,帶動他們脫貧致富。

早在今年7月,安遠縣扶貧辦就曾經邀請善一集前去扶貧考察。9月更是發來紅頭文件的「扶貧邀請函」,當地贛南紅蜜薯大量採收在即,奈何銷售無門,迫在眉睫。

這裡有太多太多貧困的農民了,或是年邁、又或是身殘。

這位大叔是退伍老兵,曾經參加過抗美援撾,因為腰椎殘疾,做了手術 ,常年不能幹重活。

今年在家種了5畝紅薯, 得知我們會幫忙銷售紅薯,他說現在國家政策好,希望在地里付出的心血可以換來好收成,更希望我們能將大山裡的好紅薯推廣出去,可以讓更多的人品嘗到。

貧困戶古誠金,右腿殘疾,又患有膀胱腫瘤,不能幹重力活,常年都要吃消炎藥,去年做了一次手術,全家幾乎已經入不敷出。

(圖為古誠金的愛人)

但是他們積極響應國家脫貧攻堅的政策,今年種了2畝紅薯同時還養了8頭豬,用紅薯苗來餵豬。

還有更多生活艱難的薯農無法一一贅述......這裡是山區,沒有太多的其他收入來源,為了脫貧,這裡的農民都特別努力,悉心照料每一方土地

在種植的過程中,他們堅持使用農家肥,堅持人工除草。

收穫時,家家戶戶都是人工收割,利用人力將紅薯挖出來,生怕碰傷了它。輕挖、輕裝、輕運、輕卸,防止薯皮和薯塊碰傷。

他們日復一日,年復一年地勞作在寒冬烈日,只為把最辛勤的汗水換成微薄收入,把最好的農產品呈獻給大家。

這裡產出的「紅蜜薯」,含糖量高,甜度遠高於普通紅薯,紅皮紅心 、無渣皮薄、細膩無絲,吃起來不噎嗓。

剛挖出的紅蜜薯,掰開後就可以看到奶白色的漿汁,水分飽滿,隔著很遠就能聞到一股清香的味道。

熟時的蜜薯,皮薄如紙,用手輕輕一撕就可以吃了!舌尖輕輕一吮,果肉就融化到了嘴裡,順著食道輕輕地往下滑,肉質細膩無筋,無纖維感,入口即化。

除了口感一流,營養也是遠勝於其他品種。

贛南紅蜜薯的硒元素高達1.026ppm,是普通紅薯的5倍!有利預防膽固醇、抗衰老、降血壓。對於孩子們來說,紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素被人體吸收後,可以轉化為維生素A。

明代李時珍《本草綱目》也記有「甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰」,是老少皆宜的好食材!

贛南紅蜜薯的做法也很多,可以用來蒸煮、烤番薯、煮番薯糖水、熬成地瓜粥等等,味道都非常贊,對消食也有很大的幫助!

一直以來,善一集都堅持幫扶良心農人,嚴選推薦綠色健康好物,讓大家都吃上真正綠色無污染的農產品。

這一次也不例外,每一個紅薯都是農民用汗水澆灌的,都承載著生活的希望,希望我們能為村民們脫貧助一份力,守護他們這一份純真的笑容,也讓更多人吃上真正健康美味的蜜薯!

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