慢性病患者要吃對食物

慢性病需要長期調養，其中，飲食調理至關重要。對於慢性病患者來說，吃對食物有助於控制病情。

高血壓——綠葉蔬菜

綠葉蔬菜，如油菜、菠菜、苦菊、生菜、茼蒿、小白菜、油麥菜和芹菜等，是鉀的重要來源，加之這些蔬菜還富含維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣和膳食纖維，營養價值很高，高血壓患者應該常吃。每天攝入的蔬菜，一半以上應該是綠葉蔬菜。這些蔬菜很多可以生吃，也可以清炒、蒜蓉、炒雞蛋、炒肉片、拌沙拉、做餡兒等，還可榨成蔬菜汁直接食用。

糖尿病——玉米

糖尿病患者食用低升糖指數食物，對控制血糖有重要意義。玉米富含鉀、鎂和B 族維生素，還有少量類胡蘿蔔素。玉米幾乎是升糖指數最低的穀物，不但玉米餅子升糖指數低，加工成玉米面粥、玉米碴粥也不高。但是，即食玉米片、爆米花等食物，不屬於低升糖指數食物，食用時要慎重。

高尿酸——牛奶

牛奶是最適合高尿酸或痛風患者補充優質蛋白的食物之一，因為牛奶中不含嘌呤，所以不會代謝產生尿酸（在體內，尿酸全部由嘌呤轉化而來），也就不會使尿酸增加。這一點與魚蝦、肉類和大豆製品等蛋白質食物有本質區別。建議痛風患者多喝純牛奶或脫脂牛奶。酸奶含嘌呤也不多，但大多數含糖較多，糖類也可能影響尿酸的生成，所以不推薦酸奶。

高膽固醇——燕麥

燕麥中含有獨特的膳食纖維———β葡聚糖，不僅口感獨特，還具有調節血脂、控制血糖、調節免疫力的作用。《中國居民膳食指南（2016）》指出，與大米或麵粉相比，增加燕麥可以降低人體「壞」膽固醇水平。

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