芹菜莖跟芹菜葉，哪個地方的營養價值更高？炒菜的時候，別放錯了

想必大家對芹菜的認識很多，而關於芹菜最多的說法，是說芹菜可以殺精。但殺精的這件事你真的了解清楚了嗎？芹菜會殺精嗎？

我們先看下傳言中是怎麼說的。傳言中說，在做芹菜的相關實驗中，在小白鼠身上，芹菜的汁液確實會在一定程度上影響精子的活度。可這是一次的實驗，在後續的實驗中，也並沒有發現芹菜汁對精子活度有影響了。

所以，芹菜殺精並不可信，喜歡食用芹菜的人可以繼續食用了。並且，芹菜完全值得大家去食用，芹菜的營養價值很高，含有維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E、維生素C、鈣、磷、鉀、鎂等多種有益的物質。

且大家還需關注芹菜的是，芹菜不光有人們食用的芹菜莖，還有上面絕大多數人都忽略的芹菜葉。芹菜莖跟芹菜葉，到底哪個地方的營養價值更高呢？

很多人不愛吃芹菜葉，一方面是因為芹菜葉容易變蔫，而且它還只佔到芹菜中的一小部分，成了芹菜中最不起眼的地方。另一方面，芹菜葉的味道非常濃郁，很多人受不了也成了它被丟棄的原因之一。

殊不知，你這樣的做法，卻把芹菜中有營養的部分給扔掉了。芹菜葉跟芹菜的莖相比，接受的光合作用會更多一些，這也讓它的營養物質跟芹菜莖有所差別。

在煙酸、維生素B族、維生素C上面要比芹菜莖高出不少，甚至是能夠高出2倍左右，具有預防口腔潰瘍、口角炎，美容護膚、清除自由基、抗氧化、增強機體免疫力等多種益處。

這還只是其中的一個部分，芹菜葉中的礦物質還要比芹菜莖高，特別是芹菜葉中的胡蘿蔔素還能高出8倍左右，是個在體內轉化為維生素A的好物質，對於我們日常的護眼會很有幫助。所以，芹菜葉跟芹菜莖相比，葉子的營養也是我們不能忽視的。

那它的味道我們又要怎麼辦？針對味道，大家也不用太過抵觸，因為它的濃烈氣味，也讓它有獨特的好處，如在做一些需要調味料的時候，燉肉做粥這些，都可以放上一些芹菜葉，可以添加食物的味道、起到增香去腥的作用。

如果你想再簡單一些，還可以跟芹菜莖一起炒著食用，這樣做也絲毫不會影響芹菜整體的味道。還會因為芹菜葉濃郁的氣味，減少食鹽的用量，在炒芹菜的最後，放入少許的鹽，或者是可以完全不放鹽，同樣是一道美味養生的菜品哦。

因此，之後再吃芹菜，別再隨隨便便的扔掉芹菜葉了，它也是養生的好幫手。

各位朋友，你食用芹菜的時候都會吃芹菜葉嗎？你又是怎麼做的？不妨在下方評論中留言，說說你的做法。

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