這種食材具有利水消腫的功效，很適合作為減肥膳食服用

冬瓜被稱為瓜蔬中的「大象」，其瓜質細嫩，味道鮮美，清淡爽口，以其形狀如枕頭，又名枕瓜。中醫認為，冬瓜性味甘淡，微寒，能清熱解毒，化痰生津，除煩止渴，利尿消腫，適用於痰熱咳喘，熱病煩渴，水腫，小便不利等病症。下面，我們就來看一下冬瓜的具體吃法。

食療方製法

一、冬瓜粥

取新鮮連皮冬瓜500g，粳米100g，調料適量。將冬瓜洗凈後切成小塊，同粳米放入鍋中，加水適量煮熟即可。冬瓜粥可利小便，消水腫，清熱毒，止煩渴，適用於急慢性腎炎水腫，腳氣浮腫的患者食用。在服用本療方的同時，宜輔食赤小豆、黃瓜、西瓜、馬齒莧等可利水消腫的食品，少吃鹽分高的食物，對於那些虛寒腎冷，久病滑泄者需忌食。

二、冬瓜利水減肥湯

取冬瓜500g，麻油、味精適量，食鹽少許。將冬瓜清洗乾淨去皮切塊，入鍋中加水煮湯，調味即成。本湯具有利水、消腫、減肥的作用，對肥胖症伴有水腫者療效甚佳。另外，肥胖症患者宜輔食荷葉、茶葉、赤小豆等降脂減肥之品，忌油膩肥厚的食物。

三、冬瓜赤豆鯉魚湯

冬瓜500g，鯉魚1條，赤小豆60g。將冬瓜洗凈切塊，鯉魚清洗乾淨後同赤小豆一同放入砂鍋，加水燉熟，放入麻油、味精適量調味即可。鯉魚可利水消腫，下氣通乳；赤小豆能健脾利水，清利濕熱，冬瓜與之相結合，補虛通乳，健脾消腫的作用會更好，適用於產後體虛水腫的女性食用。

四、冬瓜蠶豆綠豆湯

取冬瓜250g，蠶豆60g，綠豆60g、將冬瓜清洗乾淨後切塊，同蠶豆、綠豆放入砂鍋中加水適量煮成湯即可。本療方中蠶豆性味甘、平，具有健脾利濕的效果，綠豆亦具清熱利水之能，三味相合，共奏健脾利水之功，水腫病人食後效果甚佳。

另外，在本方中減去蠶豆、綠豆，加入薏仁100g，煮湯食，能治暑熱邪毒，小便短黃等癥狀。因薏仁所含的薏苡仁對癌細胞有抑制作用，所以本療方還可作為防癌佳品。

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