吃貨一族：速食麵對身體的傷害有多大？面和料包到底誰更不健康？

先問一個問題：

你有多久沒吃過一碗香飄四溢、熱情騰騰的泡麵了？

不管你近期吃沒吃，但是有一件事情是確定的--隨著年齡的增長，你吃泡麵的頻率在減少。

那是什麼阻止了你吃泡麵的步伐？

外賣？（有可能）消費升級？（你可拉倒吧）

最重要的原因，可能就是媽媽說的：速食麵是垃圾食品，不健康，吃多了對身體有害……

於是，在午夜、在宿舍里、在火車上陪伴你一路成長的速食麵，現在就只能成為一種緬懷過去的方式了。

速食麵的危害究竟有多大？

豈止是一個大能描述的，不光是身體上的，更重要的是對整個生活的影響。

用某位網友說法：

"有段時間我一天三頓只吃速食麵。那段時候，整個人都感覺不好，沒什麼朋友，更別說女朋友了。現在仔細想想，應該是因為窮吧。"

是的，並不是速食麵對身體不好。而是窮，對身體不好。

再說了，都淪落到吃速食麵了，還在乎對身體的傷害大不大？

不皮了，下面和大家正經的聊聊速食麵，到底是哪個組成成分，在迫害我們的健康。

/ 1、麵餅 /

成分：小麥粉、澱粉、精鍊植物油、谷朊粉、食用鹽、味精、碳酸鈉、三聚磷酸鈉等。

製作：先把面做成型，蒸熟之後油炸脫水而成。

/ 2、調料 /

醬包&調料包成分：精鍊植物油、釀造醬油、蔥、大蒜、食用牛油、芝麻油，以及三聚磷酸鈉、食用香精等食品添加劑。

蔬菜包成分：一丁點脫水的大蔥、胡蘿蔔、香菇和牛肉渣之外，還有食用鹽、味精、檸檬酸等調味品和食品添加劑。

/ 3、面桶 /

桶身：食品級口杯紙加PE膜組成，內部塗層為純PE，PE原料是完全符合GB/T9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》的，長期使用對人體無害。

外貼：一般使用符合規定的再生紙，包裝只要符合標準，就是無害的。

根據成分，總結一下速食麵

3個不健康的重點項

》高油

一桶速食麵的熱量為500-600大卡，脂肪含量為20%，對此貢獻較大的就是調料中的醬包or油包，幾乎一大半都是油，當然，麵餅也有點貢獻，增加了油脂含量。

》高鹽

一桶速食麵中，鈉含量為2-3g，高於膳食推薦的攝入量，而其中，70%左右的鈉都來源於調料中。

》營養成分單一

嚴重缺少蛋白質、膳食纖維、維生素等營養，長期吃會營養不良。

3個偽不健康項

》大夥說的防腐劑，真心沒有！

麵餅、料包的含水量很低，醬包也是，都不適宜細菌的生長繁殖，所以防腐劑沒必要加。

》食品添加劑多，但都在規定的標準內！

大夥對食品添加劑的怨念很深，認為其是有害的，談之色變，殊不知，食品添加劑的存在對於改善食品的外觀、口感，延長其保質期以及防止氧化變質，都有重要貢獻，其並不是有毒有害的非法添加物，只要其添加符合國標，就不會危害身體。

》含有的丙烯醯胺致癌，劑量不夠的！

麵餅油炸過程中可能產生少量的丙烯醯胺，雖說丙烯醯胺是可致癌物，但是，一切離開劑量談效果的都是耍流氓。

中國農業大學食品科學與營養工程學院胡小松教授曾表示，研究顯示，速食麵中的丙烯醯胺平均含量低於油條、油餅、麻花等傳統中國面製品，也低於豆類、早餐麥片、炒栗子等食物中的丙烯醯胺的量，並遠低於烤土豆、炸薯條(片)、炸年糕、大麥茶等食物。

所以，泡麵真的沒毒！偶爾吃吃沒什麼大礙，但是長期不健康的吃法，就很可能引發一系列問題。

準確點說，速食麵危害不大，危害大的是你只吃速食麵！！！

如何將泡麵的危害減到最低呢？

有人說，沒有垃圾食品，只有垃圾吃法。對於泡麵來說，也是如此，那如何吃一碗健康的泡麵呢？

》盡量選非油炸類型的麵餅，比如烘乾速食麵，這樣油脂就會少很多。

》若只有油炸型的，則建議倒掉第一次泡麵的水，這樣可以減少麵餅里的油。

》調料不要全放，放一半就行，減少其中的油脂和鹽分。

》少喝點泡麵湯，也可以減少油脂和鹽分的攝入。

》搭配點新鮮蔬菜、雞蛋或豆製品等，避免營養單一。

》一定別配火腿腸！！！不然不健康指數會疊加的。

當然，泡麵只是萬不得已的選擇，能吃飯還是要選擇吃飯的，這樣膳食才合理。

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