雞雜別再扔了，跟我學炒著吃，那絕對是人間美味！
美食
11-09
在日常生活中，很多人在殺完雞之後，都會把雞雜給扔了，他們認為這個不好吃，直接丟棄。其實不是的，只要把雞雜做好了，也是一道非常美味的菜，而且，雞雜里還含有豐富的營養，有助於消化，養胃健脾的功效。
今天就給大家分享這道「爆炒雞雜」的做法
材料：新鮮雞雜一斤，小米椒泡椒，蒜苔，酸豆角，姜蒜蔥，青紅辣椒，料酒，陳醋，生抽。
1、雞雜清洗乾淨，改刀切成花狀，用料酒，生薑蔥蒜腌制半小時（雞腸要用鹽反覆搓洗幾次）
2、鍋內燒開水，加入腌制好的雞雜，淖水撈起備用。
3、鍋內加油，加入五花肉片煸出油，姜蒜蔥，加入雞雜炒勻。
4、加入生抽，陳醋，料酒，小米椒，泡椒水，將雞雜炒熟。
5、加入青紅辣椒炒變色，加入酸豆角，蒜苔炒熟，根據個人口味可以適量加點鹽。
6、翻勻，起鍋。
雞雜製作簡單，味道超贊，既下飯來更下酒。
