教你這道下酒菜，夠香夠味，味道一流，上桌老爸啤酒喝不夠！
家裡有個廚藝好的，生活就是不一樣，可是偏偏有人不買賬。老爸的嘴巴刁，對待吃的東西很挑剔，下酒菜什麼的更是很難合他的心意，只有這道下酒菜，入了老爸的眼了，夠香夠味，歷史悠久，味道更是一流，自己學著做，以後再也不怕老爸挑剔我做的菜了。這道蜜汁叉燒選擇最簡單方法做的，比較容易學，味道也不錯，用來做下酒菜，端上桌子老爸啤酒都不夠喝，老媽也喜歡，不愛吃甜食的老公都忍不住多吃兩筷子，趕緊收藏起來！教你這道下酒菜，夠香夠味，味道一流，上桌老爸啤酒喝不夠！
蜜汁叉燒
By 吾愛烘焙
配料：
豬肉 500克、叉燒醬 三大勺、料酒 一勺、蜂蜜 一勺
烹飪步驟：
1.豬肉洗乾淨去皮
2.分別加入叉燒醬、料酒、蜂蜜攪拌均勻
3.蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一碗上，使肉質更加的入味
4.取出豬肉再用刷子塗抹上叉燒醬和蜂蜜
5.烤箱提前預熱，上下火220高溫烘烤約15分鐘。豬肉放置烤網上，開網下層放置一烤盤防止油脂滴落烤箱，15分鐘後取出叉燒翻面再刷上叉燒醬和一層蜂蜜，繼續烘烤15分鐘
6.把烤好的叉燒分切成塊即可
烹飪小貼士：
1、蜜汁叉燒是一道廣式風味的菜肴，一般色澤紅亮，肉質鮮嫩，非常可口，自己做的是用叉燒醬腌制後，放入烤箱烤的，簡單方便，味道也很不錯，用做下酒菜杠杠的。
2、做叉燒的肉最好選擇梅頭肉，因為梅頭肉鹽分嫩滑，並且不油膩，這樣做出的成品口感特別好。腌制的時候最好能腌制一個晚上，如果實在趕時間，最少都要腌制2小時以上。
3、腌制前需要吸干水分，這樣豬肉更容易吸收腌料，因為豬肉的厚薄不同，烤的時候要留意，要因豬肉的厚薄調整烘烤時間，放入烤箱的時候要記得取出叉燒翻面再刷上叉燒醬和一層蜂蜜，繼續烘烤。
4、調料中的醬油已基本夠味，口味重的親，可以腌制時適當加點鹽。
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