涼拌烤麩

這道涼拌烤麩做法簡單，味道爽口，是不錯的下飯和下酒菜。記得看下方的小貼士！

需要材料-

• 烤麩150克
• 黃瓜半根
• 胡蘿蔔半根
• 洋蔥半個
• 木耳少許
• 香菜1根
• 生抽4勺
• 干辣椒粉少許
• 花椒粉少許
• 醋2勺
• 白糖少許
• 白芝麻少許
• 鹽適量
• 植物油少許
• 蒜2瓣

步驟-

烤麩泡發好後放入鍋中煮5分鐘

撈出放涼後擠干水份

黃瓜切絲

洋蔥切絲焯水撈出瀝干水份

胡蘿蔔切絲

木耳泡發好洗凈，放入鍋中煮3分鐘撈出瀝干水份

配料放入盤中

將烤麩放在配料上

放上香菜

取干辣椒粉和花椒粉

澆上熱油炸香

放入蒜末

加入生抽、醋、白糖和少許鹽配成調料

將調料倒入烤麩(圖10)中

撒上炒香的白芝麻

吃時攪拌均勻

成品

小貼士－烤麩煮好放涼後要將水份擠去，否則無法入味。

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