「世界最大桃園」蘊藏的鄉村振興「密碼」

首發：11月9日《新華每日電訊》調查·觀察周刊

作者：新華每日電訊記者李斌、郭宇靖、夏子麟、田晨旭

黨的十九大報告提出實施鄉村振興戰略，揭開了中國「三農」發展的新篇章

「桃之夭夭，灼灼其華。」從無到有，從小到大，大桃產業寄託了北京平穀人的夢想。喜悅、期待、幸福……一棵棵桃樹寫滿了改革開放的時代印記，蘊藏著鄉村振興的「密碼」

北京市民在2016年平谷區甜桃王擂台賽上拿著大桃拍照。新華社資料照片

瓤肉瑩潤，漿液甘甜……每年夏秋，北京街頭板車、水果超市，人們不時可見這種水果:平谷大桃。

平谷大桃，有著怎樣的「前世今生」?身上隱藏著怎樣的故事?近一個多月來，記者多次深入地處北京東北方向的平谷區，深入面積高達22萬畝的「世界最大桃園」採訪桃農、基層幹部。

從改革開放之初平谷一個小村莊「冒險」種下桃樹，到如今7萬桃農年人均從「桃」身上「收入」1.8萬元，從往昔「無名小卒」到中國馳名商標、地理標誌產品，一顆大桃折射了一位位普通中國人在過去40年里為創造美好生活而不斷奮鬥、科學求實的精神，蘊藏著過去40年一個東方古老國度從「站起來」走向「富起來」的「密碼」。

2018年10月,後北宮村附近山上眺望成片的桃園。（新華社記者田晨旭 攝）

「平谷大桃」不只是富民產業

「虧了這桃樹，要不真供不起孩子上學」

10月中旬的一天早上，老盧正在自家桃園，摘著今年最後一批「桃王九九」，這也是今年全平谷最晚成熟的一批桃。老盧全名為盧寶生，是平谷區黃松峪鄉黑豆峪村的果農。已經59歲的他，是土生土長的北京平穀人，他家的桃園有6畝7分地。

「今年最大的桃有2斤3(兩)，我賣了200塊。」老盧坐在桃園的石墩上跟記者笑著聊，他是附近小有名氣的桃王，得過兩次全區的甜桃王，還獲過京津冀地區的金獎。「『桃王九九』是從中科院引進的品種，就是你旁邊這棵樹，結過我種的最大的桃，2斤6(兩)一個。」老盧總是笑著。他口中的「桃王九九」是公認個頭大的晚熟品種，不僅高產、穩產，而且甜度很高。

「虧了這桃樹，要不真供不起孩子上學。」坐在樹下，老盧很認真地講，自己原來在附近打工，只能掙個吃飯錢。後來琢磨種桃能有穩定收入，就開始種大桃。從一無所知到自學摸索，感謝老師來講課，示範修剪、防治病蟲害，終於得心應手。如今一畝地桃，一年能賣2萬多元。據他講，自己供兩個孩子上學都靠種桃，現在他們一個在首都醫科大學博士畢業留校當教師，一個是北京公安特警。

在桃園陪著老盧的，是平谷區果品辦公室的科長喻永強，他就是老盧反覆強調的「老師」之一，這會兒正在叮囑老盧記得早點打「碧護」——這是一種主要給果樹抗凍用的無害噴霧。

喻永強對記者說，別看老盧說得輕鬆，其實種桃樹掙的都是辛苦錢。從修剪桃枝到套袋(一種生產無公害水果的有效措施)，不僅要登高爬梯，而且為了果實密度，桃農幾乎要觀察到每一寸桃樹枝，四季無閑時。不僅如此，由於凌晨溫度低，糖分易積累更香甜，桃農都在凌晨摘選大桃。如果凌晨4點摸黑進到村裡，一定會被嚇一跳，像趕集一樣的果農早已完成摘桃和打包，大口地吃起了早飯。

老盧滿是褶子的臉上，沒有露出半點抱怨，一門心思想著自己的桃子:「我種桃奏是(當地方言，即「就是」)一個樂趣，每天上桃地來挺美的，累點也不覺著。來找我買桃的都是回頭客，有的大客戶一下就買上萬塊錢的桃，他們滿意了，我才能掙錢。」

心滿意足的老盧，是平谷區桃農的縮影。如今，平谷有7萬人從事這一產業。經歷30多年發展，平谷已成為中國著名的大桃之鄉，擁有22萬畝面積的「世界最大桃園」，年產量超過3億公斤，總收入逾13億元，佔北京全市大桃收入的80%。

記者調研發現，「平谷大桃」不僅成為名副其實的富民產業，有良好的經濟效益，更有良好的社會效益和生態效益:不久前在深圳召開的2018年森林城市建設座談會上，由國家林業和草原局組織評選的「國家森林城市」揭曉，北京市平谷區成為北京首個「國家森林城市」，森林覆蓋率高達67.9%，林木綠化率71.58%，其中大桃占林木綠化面積的25%。

70年代平谷縣樂政務公社北辛庄大隊的摘桃。（平谷區提供）

「大桃一品」帶動果品產業

「賣這老多錢可咋花啊?」

平谷是北京市16個區之一，位於北京東北部，北靠燕山，南有泃河，與天津薊州區、河北三河、興隆接壤。由於三面環山，故以平川穀地命名為「平谷」。據記載，自漢高祖十二年時，建立平谷縣，歷經2000餘載，境域多變，但「平谷」的名稱一直沿用至今。

金秋十月，站在平谷區大華山鎮後北宮村附近的半山腰上，一望無際的桃樹林迎著微風碧波蕩漾。64歲的桃農岳長保說，「平谷大桃」就發源於後北宮村，當時村裡生活並不好，為了讓村民富裕起來，當時村裡的老書記頂著「以糧為綱」的政治壓力種起了果樹。

「好地種大田，破地種果樹」，在牙縫裡擠出土地的後北宮村人在淺山區的角落開始嘗試，打起直徑幾米寬的敞口大井。山區環境原本不好種植果樹，但人們漸漸發現和蘋果樹相比，桃樹在「上山下灘」的土地上也能成活，再加上平谷土地含鉀量高，利於種植，逐漸有群眾和村莊加入種植大桃的隊伍。

黨的十一屆三中全會後，特別是1983年全國實行雙層經營、家庭聯產承包責任制，後北宮村僅在短短兩年時間內，將全村5000多畝土地都種上了桃樹，成為平谷第一個大桃生產專業村。

「那陣桃也不好賣，賣不出去，有的把樹都砍了，不掙錢不是?後來種植信息一傳出去，東北的大車都到這兒來收桃來了。」盧寶生說。

平谷區劉家店鎮黨委宣傳部長於學軍回憶，1984年後北宮村有一戶桃農因為肯於吃苦堅定選擇種桃，當年就賣出了9000多元大桃，成為遠近聞名的萬元戶。而那時，普通工人每個月只掙50多元，在農村蓋五間瓦房只要2000元。

農民對美好生活的不懈追求，成就了平谷大桃產業。「當時的場面記憶猶新，北宮村大街上都是人，看著人家數著一張張『大團結』，大家都在感慨——賣這老多錢可咋花啊?」於學軍形象地說，由於嘗到甜頭，農民從一開始對種桃樹「心裡沒底」，轉身積極地栽樹，很多家庭一下賣出三四萬元的大桃，都樂開了花。

轉眼到上世紀80年代中期，平谷區政府在總結後北宮村大桃富民的成功經驗後，提出了「山區要想富，必須栽果樹」「一家一畝果園，一戶一名技術員」等口號和措施，一直到上世紀80年代末，平谷形成了4萬畝大桃的種植規模。

20世紀90年代初，缺少專業化的大桃產業出現了波折。大桃因不易保存也俗稱「隔夜愁」，受制於物流能力及供需不平衡等問題，市場一度出現滯銷，「銷售難」難住了農民。「不該繼續發展了」「再種誰也賣不出去」等聲音此起彼伏。

平谷區政府果品辦公室總工程師張文忠說，事實上，20世紀80年代末平谷還沒有形成專業化的大桃種植，一提到專業化總被人嘲笑「農民有啥可專業」。那時正值全國紅富士蘋果大發展時期，鄉鎮、村負責人多次去山東棲霞考察紅富士蘋果生產。

1991年初，平谷縣(2002年改設平谷區)政府專門成立果品辦公室，在大量調研基礎上因地制宜提出「大桃一品帶動果品產業發展戰略」的科學決策，加快了大桃產業發展。

實踐成為檢驗真理的標準，這一科學決策的效果開始顯現，專業化種植在平谷得到了認可。一些勇於「吃螃蟹」的村民得到了實惠，住進了二層小樓。一直到2004年，平谷形成了22萬畝的種植規模。

桃花早開，被稱為「報春花」。杜甫曾深情寫道「桃花一簇開無主，可愛深紅愛淺紅」。從20世紀90年代開始，如何讓平谷大桃為更多的世人所知，成為迫切需要解決的問題。平谷桃花節由此誕生，1992年「第一屆大華山桃花節」的成功舉辦，實現了「從桃到花，以花賣桃」。到1996年，桃花節連續舉辦了5屆，共吸引了30多萬遊客，不僅促進了旅遊業的發展，更讓大桃再也不愁賣了。如今，桃花節已經發展為集傳統文化、音樂文化、休閑文化、體育運動和美食文化於一身的「北京平谷國際桃花音樂節」知名品牌，2018年總體接待遊客超過360萬人次，旅遊收入近2.5億元。

上世紀90年代中期，平谷大桃產業的發展突飛猛進，規模和品種也大幅提升。張文忠說，上世紀70年代只有「久保」等老式品種，80年代黃桃、毛桃流行，90年代初開始油桃更受歡迎，從一些農林研究所引進的國內外新品種不斷面世，到目前已發展出200多個品種。

國家統計局在「改革開放40年經濟社會發展成就系列報告」中指出，以土地家庭聯產承包責任製為標誌的農村改革，拉開了中國改革的序幕，建立了以家庭承包經營為基礎、統分結合的雙層經營體制，極大地調動了億萬農民的生產積極性，大大地解放了農村生產力，為農業農村發展提供了堅實的制度保障。幾十年來，我國主要農產品產量快速增長，13億中國人徹底告別了長期的農產品「短缺經濟」狀態。

1999年7月,平谷大桃市場的人們正在裝筐外運。（平谷區提供）

種桃科學化、專業化

「臉曬得最黑的肯定就是『果辦』的」

平谷大桃的發展絕非一帆風順，但大桃產業發展的內核，自始至終有一種奮鬥者的心態在支撐。

專門成立的果品辦公室功不可沒。1991年起成立的平谷縣果品辦，是當前北京市唯一保留的區縣級果品辦。如於學軍所言，「全區公務員站出來，臉曬得最黑的肯定就是『果辦』的。」

每年在老百姓田間地頭指導生產的「果辦」老師，往往在農民還沒起身時，就已趕到田間地頭。

張文忠說，「果辦」老師被平谷果農「追星」追了幾十年。「老師」一到村裡去，果農立即放下手中的飯碗，跟著追上去詢問諮詢，因為「果辦」給農民帶來了切實的技術。

「一開始您種桃時，自己掌握技術嗎?」記者問盧寶生。

「不掌握，一點都不懂，就是『果辦』的人來教。按他們說的回來再看看書，一點點地摸索。桃要怎麼管理才長得好、口感好?用什麼農家肥?我總結，農家肥不能是雞糞，得是牛羊糞，這樣種出來的桃甜度最高。」這位曾經在區里比賽摘取「甜桃王」桂冠的桃農透露了種桃的秘訣。

平谷大桃產業曾爆發「潛葉蛾」和「黑斑病」危機，其中名為「桃細菌性黑斑病」的傳染病發病快、傳染性強、對果實影響大，如不加以控制，大桃必將減產減收，甚至絕產絕收。平谷「果辦人」通過調研走訪，下地觀察病蟲害，與相關專家進行研究實驗，逐步找到了遏制病害方法，申報重點防控項目，並在全區推廣，為果農減少近億元經濟損失，幫助平谷大桃產業邁過難題，也成為解救危機的「親人」。

相比之下，在上世紀90年代末，臨近的某縣原本和平谷種植同等規模大桃，但因為出現嚴重病害，而沒有專門機構負責管理研究解決，眼睜睜地看著十四五萬畝的大桃產業日趨衰落。

正如一位基層幹部所言:「『果辦』在百姓心中的地位非常高，村裡組織活動時只要一廣播，一會兒果農騎電動車排大隊跟檢閱一樣就來了，比發東西還好使。」

產業規劃、技術引進、品種升級……如今平谷大桃正越來越走向專業化發展。張文忠也頗為自豪，大桃對農民起到了不可替代的作用，很多農民對此津津樂道，一大批人因為大桃買了樓房，供子女上學讀書。「我們做農業的，為農民生活提供保障，為社會添磚加瓦，我覺得很驕傲。」他說。

近年來，平谷區劉家店鎮還發起了種「誠信桃、厚德果」倡議，呼籲全鎮百姓誠信經營，杜絕缺斤短兩，爭做誠信桃農。想要獲得誠信之星，需完成不使用除草劑、施用有機肥等誠信公約30條的嚴格標準。例如，桃園內不能使用除草劑。雜草影響桃農勞作，干擾果樹生長，相比機器和手動除草，除草劑可以快速除草，但其農藥殘留對人身體有害，也會影響大桃味道。

「農業局會進行督查和執法，『果辦』指導並檢查，保證最好的綠色產品供給到市場。」張文忠說。

1999年果品辦老師培訓農民大桃剪枝技術。（平谷區提供）

電商培訓、產品分級

「原來按筐賣，現在按盒，甚至按個兒賣」

伴隨網路技術的發展，互聯網化逐步深入。2018年開始，平谷區在「互聯網+大桃」的基礎上，鼓勵果農從傳統銷售向個人電商轉型，大幅提高農民收入，助力產業轉型。

平谷區商務委副主任高傑說，「互聯網+大桃」在2014年起步時主要以平台電商為主，但如今京東和天貓旗艦店流量與維護成本過高，生存困難。近兩年，平谷區通過對果農培訓，幫他們藉助手機直面顧客推介，再通過快遞等實現銷售，掌握農產品的交易權、定價權、收益權，讓農民成為互聯網時代有尊嚴的新農人。數據顯示，2018年平谷共有1400萬斤大桃通過電商銷售，農民實現增收1.12億元。

政府組織進村入戶的「新農人講學班」等電商培訓，培養了農村電商人才，推動大桃流通標準化。通過培育本土電商講師團隊，採取線上線下相結合的方式，對大桃主產鄉鎮開展「地毯式」培訓。

「好多桃農在講課後都跟我們諮詢買啥樣的手機好，課後就買去。」負責培訓的講師團講師王丹說，培訓從如何使用智能手機到給產品照相開始，教授農民在網上誠信經營，提高農民互聯網營銷的意識和技能，目前已經建立了169個微信群，進行線上跟蹤服務，課上掌握不了的內容，以圖片、文字、小視頻等形式講解，在群內統一解答。

除此之外，培訓還包括桃樹的產中、產後養護，化肥農藥的管控理念以及分級銷售策略等。相比果農之前將大桃成筐賣給桃販子遭遇壓價，電商培訓和產品分級理念讓大桃銷售單價提高到原來的4倍多，農民積極性大幅提高。

在前北宮村大桃交易市場，一筐筐大桃通過傳送帶進入新近引進的大桃分揀設備，幫助桃農實現大桃甜度在機械設備的規模化無損測糖和等級細分，提高產業競爭力。

5年前還在一家網路公司上班的白領張華，如今已返回平谷成為專業桃農，通過網路銷售，給她的前同事帶去了新鮮的大桃，不僅收入更高，而且自己還成了講師團的講師，心中充滿成就感。「桃子質量越來越好，原來按筐賣，現在按盒，甚至按個兒賣!」

2018年10月,北京市平谷區黃松峪鄉黑豆峪村果農盧寶生。（新華社記者夏子麟 攝）

大桃產業優化升級

向集約型高質量現代化模式發展

進入2018年，老岳和老盧都迎來了新問題——誰來接班?

64歲的岳長保說，這是自己最擔心的事，果樹不比大田，需要多年培育，孩子們都在外工作，沒有人願意回來接班。他認為自己身體能再幹個八年、十年，可這之後，自己真就成為「末代農民」了。「年輕有學問的，人家上外邊闖世界去了，我們這代人以後怎麼辦?這是我現在最擔憂的事。」

張文忠說，農業專業化的產業要求在提升，但農民的綜合能力在下降。市場激烈競爭下，對產品的要求更高，以「五六十歲」為主的這代農民不僅年齡偏大，而且知識、體力受限，因此亟須補充高素質的精英型農民。「而年輕人眼高手低的多，大學生下決心要從事果樹，沒有四五年積累做不出眉目，往往知易行難。」

老岳和老盧面對的問題，是中國一些農業地區的普遍現象。黨的十八大以來，平谷區通過探索經營體制、栽培模式、個人電商和技術引領等手段，幫助果農建設標準化、規模化、集約化、現代化的新型果園，讓管理技術更加簡化，果農更易接受掌握。

2018年，在大興庄鎮，三福庄果農孫永東種植的清水白桃，不出地頭就以每箱100元的價格被收購一空，畝效益達2.6萬元；在大華山鎮，大峪子村果農胡晉軍種植的新品種金秋蟠，採摘價格為每公斤30元；南獨樂河鎮北獨樂河村王慶林種植的水蜜桃領鳳、紅清水銷售價格達每公斤20元……品種引進、示範、推廣體系的建立，現代化的新型果園，為大桃產業的優化發展提供了關鍵保障。

同時，平谷還在探索經營體制創新，採取土地流轉方式，將土地收歸村集體或承包大戶；另一方面，在「互聯網+大桃」的基礎上，平谷區與順豐、京東、EMS等物流企業對接，由政府提供場地，順豐物流在大華山大桃市場建立物流分撥中心，減少了5個中轉環節，投入專機、高鐵、冷運車等運力優勢，讓大桃從「枝頭」直達「舌尖」。目前平谷大桃銷售覆蓋全國，並銷往泰國、柬埔寨、新加坡、馬來西亞等地。

平谷區2017年甜桃王擂台賽。（崔東亮 攝）

平谷區農委、果品辦主任李小豐說，在今年的平谷區委五屆六次全會上，平谷區提出了緊扣「三區一口岸」的功能定位，堅持生態立區，推動綠色發展，努力打造宜居宜業宜游生態谷，山水平谷、森林城市、花果田園正在成為平谷的「金名片」。為落實全會精神，平谷正在堅定不移地實施大桃精品戰略，緊盯育種前沿，分析引進優新品種，提高桃農科學管理水平，並強化綠色、安全體系建設，確保「舌尖上的安全」。

不僅如此，一系列創新舉措同時為減輕桃農壓力，提高農民收入開闢了新的途徑。在平谷區多部門指導下，平谷青年返鄉創業成立的「北京桃娃」農業科技公司發起提前認購、預售平谷大桃的「情定桃花」認購活動，以「桃花開時賣大桃」幫助農民完成近萬單大桃預售，不僅價格是去年的2倍，還同時開發出桃罐頭、果乾、桃茶葉、桃木劍等工藝品和衍生產品，一舉成為互聯網認領模式下的「爆品」。

被稱為「天下大桃第一鎮」的大華山鎮人常富東還記得，20世紀90年代初父親開著手扶拖拉機，用大筐裝上七八十斤桃，到附近的批發市場去賣，那時沒有合作社也沒有商超和電商，面對的都是來自天南海北的批發商。

「我是『靠』大桃長大的，大桃產業確實存在『老齡化』的問題，小時候父母教我『打死也不能回家種地』，因為農民要靠天吃飯，投入高，回收慢，果樹種下去，3年才結果。」常富東說，而如今，從「商超」到「互聯網+」模式，從線下到線上全民電商，從批發市場到盒馬鮮生，黨的十八大以來，大桃產業正在向集約型的高質量現代化模式發展。

張文忠說，種植技術的改進升級也在助力農業的可持續發展。近年來平谷大桃產業推廣高密植栽培，一畝地桃樹株距由原來的1.5米至2米縮減到1米至1.5米，並輔助鋪上黑色地膜，提高地面溫度。這種小株距、大行距的栽培模式，既可節水灌溉，又可以容下機械化栽培，解決了老齡農民施肥難的問題。截至2017年底，全區已有2.3萬畝桃園實現了高密植栽培。

長枝修剪、密植栽培、樹形控制……一系列果樹技術的運用，也助力大桃產業實現新的跨越。

在大桃產業帶動下，平谷一大批特色果品產業實現高質量增長。金秋時節，北京平谷金海湖鎮600餘畝特色果品佛見喜梨喜獲豐收；峪口鎮、南獨樂河鎮等地共9000畝優良品種蘋果面世；井峪蓋柿、磨盤柿、杵頭柿……5萬畝柿子栽種面積位於京郊各區首位。

2017年，平谷區蘋果、梨等園林水果產值超過1億元，核桃、板栗等堅果產值超過7000萬元，葡萄、柿子、鮮杏、鮮棗、櫻桃產值都已超過千萬元。平谷區果品種植總面積達到38.19萬畝，成為首都最大的「果園」。

京郊的京白梨、吉林延邊的蘋果、南疆的庫爾勒香梨、遼寧大連的櫻桃、山東棗莊的石榴、浙閩的楊梅、陝甘豫的獼猴桃、閩粵沿海的龍眼、粵桂南部的荔枝、海南西部的芒果……放眼全國，和平谷大桃一樣，一種種特色果品、一個個知名品牌，一座座特色果品產業化生產基地，成為各地富民興農的有力支撐。

黨的十九大報告提出實施鄉村振興戰略，揭開了中國「三農」發展的新篇章。

桃之夭夭，灼灼其華——《詩經》名句，如此讚美盛開桃花的濃艷多姿。

從無到有，從小到大，大桃產業寄託了平穀人的夢想。喜悅、期待、幸福……一棵棵桃樹寫滿了改革開放的時代印記，蘊藏了中國農民的精神密碼。

在採訪中，張文忠不由在紙上寫下12個字:「平谷好風光，百里桃鄉百里香。」

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