日本在世界上肥胖率最低，而中國肥胖人數卻在增多，跟飲食有關？

日本在世界上肥胖率最低，而中國肥胖人數卻在增多，跟飲食有關？現在社會中，人們的生活那是相當的好，尤其是在吃的方面，人們吃得越來越好，所以肥胖就成了當今社會的一種「病」。據有關數據顯示，這種病逐漸向年輕化發展，已經成為了不可忽視的全球化問題。尤其我們國家還是一個人口眾多的國家，所以說對於這種「病」我們應該給與足夠的重視。

日本的料理一般指的都是素食，雖然偶爾也會使用魚一類的肉食產品，但是傳統料理的主菜還是一些根菜類和青菜。在春天他們用野菜，秋天沒有野菜了就用蘑菇來代替。除此之外他們善用豆製品，豆製品含豐富的蛋白質，再加上蔬菜的熱量本來就很低，植物中含有的膳食纖維可以促進腸道的活動，增加對人體有益的腸道內的細菌數量，所以他們的飲食十分健康。

當然，日本除了傳統的料理外，飲食的搭配他們也是很在意的。五穀雜糧、蔬菜水果、堅果、魚類和海產品等都是他們搭配所提倡的食物。他們的食物也主要基於植物性食物，用的油也是橄欖油，當然他們也不用鹽，而是用植物調味品和香料代替，這就很大程度上減少了對人類身體有害的東西。

當然健康豐富的日本飲食文化發展的這麼好，還有一個主要的原因就是發酵。日本人的食譜中，有大量發酵食品，比如說納豆。就比如他們日常所吃的早餐都是發酵產品。那麼為什麼日本人就連早餐也是發酵的食物呢？那是因為發酵食品對維持腸道菌群平衡有很大的幫助。那麼說了這麼多日本的飲食，我們來看看我們國家的飲食，是什麼原因導致我們國家的肥胖人數變多呢？

在古代，我們國家的飲食一般都有主副之分，什麼葷素搭配、什麼低溫烹飪都是一種健康的飲食習慣。但是在現代化的生活中，我們的飲食卻發生了很大的變化，而且還直接導致了慢性病的發生。據有關數據表明，中國人的肥胖率增長的速度很快，而且很大一部分青年人所佔的比重比較大。在二十一世紀初期，我們國家成為了全球肥胖人口第一的國家。

除此之外，現在我們的膳食結構也很不合理。為什麼這麼說呢？請聽小編細細道來。我們都知道我們國家是傳統的東方膳食結構的國家，但是由於現在物質條件發展的比較迅速，人們的觀念卻沒有跟上來。比如我們常吃的肉類，雖然量不少，但是在質上卻沒發生什麼改變。當然由於膳食不合理，所以維生素的攝取量也會不足。我們都知道維生素不足就會導致各種疾病。

當然，快節奏的生活，很多人們都來不及吃飯，所以快餐就成了人們的最愛。但是大家都不知道這快餐對青少年和兒童的健康是有很大影響的，它是高熱量、高脂肪和高蛋白的綜合代表物。兒童長期食用不但沒有什麼營養能補充，反而還會引發肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等疾病。