牛軋糖全新做法，絕對是今年的網紅黑馬！

要說今年最火的味道是啥，鹹蛋黃排第二就沒有能排第一的！鹹蛋黃餅乾、鹹蛋黃雞翅、鹹蛋黃月餅，恨不得做個甜品都要塞兩顆鹹蛋黃進去～

不過，最近真的有甜品裡面加了鹹蛋黃！那就是牛軋糖～驚不驚喜？意不意外？作為鹹蛋黃的愛好者，小果兒還是先吃為敬了！各位如果也很好奇的話，就快學起來吧～

鹹蛋黃牛軋糖

by Oo魚骨oO

·主料·

原味棉花糖｜150g

無鹽黃油｜30g

奶粉｜80g

鹹蛋黃｜50g

花生｜90g

·做法·

1.鹹蛋黃在白酒中浸泡1～2分鐘，放入烤箱180度烘烤約8分鐘。

2.取一半鹹蛋黃用食物處理機打碎備用，剩餘的鹹蛋黃切成小塊。

3.將黃油放入鍋中，小火加熱至完全融化。

4.然後加入棉花糖翻炒。

5.棉花糖完全融化時，加入奶粉和打碎的鹹蛋黃拌勻。

6.倒入花生（也可以使用杏仁、開心果等堅果）、鹹蛋黃小塊，關火翻拌。

7.將拌勻的混合物倒入墊好油紙的牛軋糖模具或不粘烤盤中，表面蓋上一層油紙，用刮板推至角落壓緊，再用擀麵棍壓平。

8.塑形完成後放涼至常溫再倒出，冷凍半小時定型。

9.切成合適大小即可。

10.超誘人的鹹蛋黃牛軋糖就完成啦！有更新奇想法的小夥伴也可以試試加入其它味道的花生喲～

小貼士

1. 若想要牛軋糖更硬些，可以把融化的棉花糖炒久一些再加入其他材料，但須注意不要炒得太干，以免影響奶粉的融合度。

2. 如果想要堅果更香，可以用烤箱上下火約150度，烘烤5～8分鐘晾涼再加入。

3. 密封冷藏可存放約半個月。

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