豆果美食王宇翔：發揮平台優勢，推動家庭烘焙的專業發展

11月1日-2日，松下電器&BDW 2018中國家庭烘焙大師賽巔峰決賽在上海新國際博覽中心舉行。國內最大的美食平台豆果美食作為此次大賽的聯合主辦方之一，與法國MOF級甜點大師、米其林三星大廚等殿堂級評委，及來自全球的烘焙愛好者與決賽20強選手齊聚一堂，共同譜畫華人烘焙行業未來。

隨著消費升級和生活品質的提升，烘焙已經逐漸變成人們的一種生活態度，越來越多的消費者把烘焙當做一種有趣的體驗，也樂於分享他們的烘焙成果。「豆果美食正是給這些烘焙愛好者提供了一個專業學習與交流的平台，」豆果美食創始人兼CEO王宇翔先生表示，「藉助直播課堂、筆記分享、烘焙社群等內容，給烘焙愛好者們創造交流彙集地和成長支持，讓專業信息的獲取、烘焙產品的引流更加精準便捷。」

中國焙烤事業正在經歷高速和多維度全面發展，新時代、新人群、新美好生活的發展給中國焙烤行業帶來新一輪的增長活力，也正是我們今天正在經歷的：中國家庭烘焙市場的活躍和多樣性發展。

對於家庭烘焙的未來發展王宇翔表示，豆果美食烘焙菜譜的搜索收藏及觀看量顯示，烘焙已經逐漸滲透至普通用戶的家庭中。今年6月，豆果美食新版本上線「筆記」板塊，在這個全新的板塊中，用戶可以分享涵蓋美食、護膚、健身、旅行、電影等一切與美好生活相關的內容，在這其中，烘焙相關的筆記發帖量佔到了筆記總數的30%，同時點擊量和分享量也非常龐大。不僅如此，烘焙產品在豆果電商的成交量也是最高的。通過這些用戶行為不難看出，烘焙已經成為人們熱愛生活，分享生活的一種方式。「我們相信家庭烘焙會越來越多地融入生活，成為提升生活品質的一大體驗。」王宇翔說。

正是在這一現象的趨勢下，美食行業的異業聯盟進入了高速的發展模式。作為最早提出「廚房經濟」概念的豆果美食，已經領先建設出了專屬於自己的互聯網生態圈。在此背景下集合廚電、食材、櫥櫃、廚具等所有與廚房相關聯的事物，構建了一個極具現代化商業經營模式的廚房生態圈。王宇翔表示：「豆果美食經過7年的發展已經成為美食行業領先的數據服務商，目前已經合作過包括智能廚電、智能汽車、機器人、智能音箱等智能產品，同時為智能硬體提供軟體的開發服務，豐富智能產品的使用場景，優化消費者及豆果用戶的烹飪體驗。」

松下家電（中國）有限公司副總經理下林伸行先生（左一）、豆果美食創始人兼CEO王宇翔先生（左二）、松下

在「互聯網+生態」理念的推動下，豆果美食聯合松下電器、天貓、金龍魚烘焙粉，通過本次大賽與烘焙愛好者進行了一次關於烘焙新生活方式的探索。本次大賽以「摯愛烘焙·你就是MOF」為理念，體現因熱愛而無所不能的精神，鼓勵大家突破自我，追尋夢想，通過烘焙發現更美好的生活。

本次大賽總冠名商松下電器發布的新戰略：向消費者進行「產品群」的提案，並在中國提出「輕廚房」這一概念，對消費者進行新的價值提案，也正是為了實現「令人憧憬的生活」而努力。

金龍魚品牌總監陶西先生（左）、豆果美食創始人兼CEO王宇翔先生（右）

作為烘焙基礎也是起首要決定性作用的原料，大賽指定烘焙粉金龍魚烘焙粉秉承百年精湛制粉工藝，引導家庭美食烹飪愛好者接受高品質粉類的概念，肩負促進烘焙行業發展的使命，共同提升中國家庭烘焙愛好者水平，實現巔峰飛躍。

天貓作為專業線上綜合購物平台，為企業與用戶之間搭建橋樑，引領中國消費者第一時間發現和體驗全球化、更優質的生活方式，提前開啟趨勢中的理想生活。

深受注重飲食和生活品味人士喜愛的品牌加入，將大賽專業、精湛的高品質屬性進一步升華，鼓勵家庭烘焙新秀從烤箱、原料等一切細節開始，實現從熱愛到摯愛，從業餘到專業的蛻變。

王宇翔表示：「家庭烘焙大賽是烘焙愛好者展示自我的平台，也是學習交流的最好場所。就像橋樑一樣，連接了達人與粉絲，連接了企業與平台，連接了線上與線下。這種深度整合充分發揮了各方的資源優勢，促使大家全面發力。我們希望通過本次大賽，能夠讓更多的人愛上家庭烘焙，並持續享受家庭烘焙給他們帶來的樂趣，體驗更美好的生活。」

據悉，2018家庭烘焙大師賽作為中國烘焙行業的一項重要賽事，同時也是全國首個且唯一一個國家級家庭烘焙大賽，從海選到複賽，再到全國20強誕生都受到了業內的廣泛關注，賽事冠軍更是備受矚目。本屆競賽涉及裱花、塔派二大領域，按照世界技能大賽技術標準和競賽規則，在全國範圍內進行了選拔。競賽規模、參賽人數和競技水平都是家庭烘焙賽事的歷史之最。

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