我們都知道雞湯營養滋補，所以很多朋友都會為家人燉雞湯，達到營養滋補的目的。今天小編為大家推薦一道鮮人蔘鴿子湯，小編告訴大家，別只會燉雞湯，用鴿子燉湯，比雞湯營養9倍，古話雲「一鴿勝九雞」，老人孩子喝最好！

鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效。因為鴿子還有增強記憶力，保護視力的功效，所以是非常適合老人和孩子食用的，接下來就跟著小編一起學習這道鮮人蔘鴿子湯的做法吧。

鮮人蔘鴿子湯

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By 夢裡尋瓊

配料：

鴿子 1隻、人蔘 1根、精鹽 1勺、姜 1塊、水 適量

烹飪步驟：

1.殺好的新鮮鴿子一隻

2.鮮人蔘洗凈切成小塊

3.鍋里放水燒開，放入鍋里過一下

4.過出血水，撈出

5.砂鍋里重新放水，放入鴿子，姜

6.蓋蓋燉煮上一個小時左右

7.放入鮮人蔘，繼續燉煮30分鐘左右

8.燉煮至鴿子軟爛，鮮人蔘出味關火，放入鹽調味即可

烹飪小貼士：

1、鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩癥狀。

2、鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病菌率。

3、鴿肉有益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

4、鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

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