大廚教你做豆角蒸麵條，散落不粘團，好吃停不下
美食
11-10
主料：
五花肉100克，豇豆500克，麵條1000克；
配料：
鹽適量，蔥適量，蒜三瓣，姜少許，老抽少許，生抽少許；
步驟：
麵條上籠屜蒸，撒點植物油。大火十分鐘！期間適當用筷子挑一挑，防止粘在一起！
土豆，豆角洗乾淨，切成塊。本人愛吃土豆，切的粗一點，防止在煮的時候化了。
一個西紅柿，切碎備用。
肉切片，熱鍋涼油，放入肉片，翻炒。
放入適量花椒和老抽，放入姜。
翻炒後放入豆角和土豆一起翻炒五分鐘，放入西紅柿，繼續翻炒一分鐘。
加入開水，超過菜，適量的加入鹽，大火燒開後，用勺子舀出一些湯，至湯剛好低於菜即可。將切好的蒜放入舀出的湯里，如果此時鍋里的菜湯淡得話，可以在舀出的湯里放點鹽。將蒸好的面撲上去。
蓋住鍋繼續燜一會，到鍋里燙很少的時候，將碗里的湯均勻的倒入面上，蓋鍋繼續燜，直至湯非常少的時候關火，用筷子翻動面和菜，直至勻稱。
完成，開吃！
