南瓜還可以這樣吃~南瓜豆腐素包

南瓜是我們經常吃的一種食物，富含胡蘿蔔素和番茄紅素，是比較強的抗氧化食物，中老年人建議多吃南瓜，可以提高免疫力又能養生。南瓜和豆腐在一起做成素包，營養更豐富，口感軟糯，老少皆宜。 本食譜所用的南瓜，是青皮嫩南瓜，沒有黃南瓜那麼甜糯，用來包餃子蒸包子最好不過了~

By 霸道的獅子座 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 南瓜 一塊
• 麵粉 500克
• 酵母 5克
• 無鋁泡打粉 3克
• 豆腐 300克
• 蔥姜 適量
• 食用鹽 適量
• 雞粉 1勺
• 十三香粉 1勺
• 溫水 適量

做法步驟

1、準備好所有的食材

2、南瓜去皮擦成絲，加入食用鹽揉搓出水。

3、豆腐切成小丁

4、揉搓後的南瓜絲，用清水沖洗掉鹽分，捏出多餘的水分

5、把南瓜絲剁成末，和豆腐丁一起放入盆中，加入食用鹽，食用油，雞粉，蔥薑末，十三香粉，拌均勻成為南瓜豆腐素餡。

6、麵粉放入麵包機中，酵母泡打粉加入適量溫水化開，倒入麵包機和成麵糰。

7、麵糰室溫發酵至兩倍大時取出揉均勻。

8、揪成包子劑子。

9、擀成中間厚兩邊薄的麵皮，包上南瓜豆腐素餡。

10、捏成柳葉餃的形狀。

11、室溫發酵至包子摸起來輕飄飄的，即可上鍋蒸制，蒸15-20分鐘即可。

12、關火後最好悶5分鐘再開蓋哦！

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