金針菇煮法很多，這個做法最美味，只需一道材料，秒變下飯招牌菜
一提到金針菇，人們首先想到的就是一個長了細長細長尾巴的蘑菇，白色的身軀，更是讓人忍不住幻想它的美味，別看它小，但是它的作用可大了，不僅能降低膽固醇，還能抗癌細胞，促進人體的新陳代謝，自帶的營養價值更是適用於高血壓、中老年人和肥胖者食用，但是生吃金針菇一般是不存在的，而且也體現不出它的美味，所以要對它進行加工才可以。
金針菇的做法有很多種，蒸炒煮都有，而今天則重點給大家介紹一下金針菇的蒸法之一――蒜蓉蒸金針菇。
【食材】
金針菇300g
【調味料】
油適量，生抽1勺，鹽適量、蒜1瓣、大蔥1根
【步驟】
1、將金針菇去老根，洗凈之後平鋪在盤子里作為備用；
2、將蒜剝皮洗凈，切碎成蒜末，但是切的不要太碎，粗點即可；
3、將蔥剝皮洗凈，取蔥的一小部分切碎成蔥花，放在容器中以便備用；
4、向鍋里倒入和蒜末份量差不多的油即可，等到油燒熱的時候，將火關掉；
5、將準備好的蒜末倒入油中，進行翻炒，並加入適量的鹽，但切記不要加多；
tips：一定要等油熱了之後再將蒜末放入油里進行翻炒，而且要翻炒均勻，這個時候就會聞到滿屋子的蒜蓉飄香味，在鍋里進行調味的時候，鹽不能放多了，因為後面的生抽也是增味的，不然鹽放多了就太咸啦~
6、將炒好的蒜末撈出，澆在金針菇上；
tips：這個時候要澆的均勻一些哦，盡量保證每一個金針菇都被蒜蓉澆到，不然的話有的金針菇還是不能入蒜蓉的香味。
7、將金針菇放入鍋中蒸6―8分鐘後取出；
tips：金針菇會在蒸的時候自動蒸出水份來，這個時候千萬不要把蒸出來的水份倒掉，這可是作為這道菜的重點湯汁哦~
8、將蒸出來的湯汁倒入容器中，加入適量的食鹽和生抽進行調味，之後重新倒回金針菇的盤子里；
9、灑上已經準備好了的蔥花，這道菜就已經完成了。
雖然做法很簡單，但是也要注意一下火候和調味料的增加，因為生抽也咸，要是鹽再放多了的話，那麼這道菜的口味就太重了哦~
小夥伴們在做這道菜的時候也可以加入適量的糖用來提鮮，這樣的話，會讓整道菜變得更加美味，口感更好，但是也要注意一下糖不能放多，畢竟這道菜還是以咸為主的。至於湯汁的調味呢，還是要看個人的喜好了，有的人喜歡偏酸一點的，在這裡也可以加入一些醋進行調味。
