絲瓜這樣吃具有化痰止咳的功效，很適合常咳嗽痰多者食用

絲瓜，其性味甘、涼，能清熱涼血，化瘀解毒化痰止痛，適用於熱病身熱煩渴，痰喘咳嗽，痔瘡便血等症。但需要注意的是，因絲瓜其氣寒滑，過食可滑腸致瀉，故素有脾胃陽虛，大腸不固者慎用。下面，我們就來看一下絲瓜的具體用法。

食療方製法

一、絲瓜粥

取絲瓜500g，粳米100g，蝦米15g，蔥姜蒜適量。將絲瓜去皮，洗凈切成小塊備用，粳米入鍋煮熟後加入絲瓜、蝦皮、精鹽、蔥姜蒜，熬煮成粥即可。本療方可生津除痰，化痰止咳，凡熱病口渴煩躁，痰喘咳嗽者皆可服用。在服用療方的同時宜輔食白菜、菠菜、苦瓜、蘿蔔、綠豆等清熱除煩、生津止咳之品，忌辛辣、肥膩食物。

二、絲瓜飲

取老絲瓜1段，白糖50g、將絲瓜清洗切碎，入鍋中加水煎去渣取汁，調入白糖熔化即成。本療方可涼血止血，適用於熱傷陰絡引起的便血癥狀。另外，在絲瓜飲中加入荸薺汁40毫升，隨時飲用，對陰虛燥咳者尤為合適。

三、絲瓜蓮子雞蛋湯

取絲瓜250g，蓮子60g，雞蛋1個。先將絲瓜清洗成小段，蓮子先如果煮熟，後加入絲瓜燒5分鐘，散打雞蛋1個，調味即成。本方中蓮子既能補益脾胃，又能養心益腎；雞蛋補虛生乳，絲瓜與之結合後，適用於產後體虛缺乳等症。

四、絲瓜蝦皮豬肝湯

取絲瓜250g，蝦皮30g，豬肝50g。先將絲瓜切段，豬肝洗凈切片，在油鍋中倒入豬肝略炒後加入蝦皮與清水適量，煮沸後倒入絲瓜再燉5分鐘，調入佐料即可。蝦皮含鈣豐富，豬肝含維生素D豐富，維生素D可促進機體對鈣質的吸收，再與通經絡、行血脈的絲瓜結合，對小兒佝僂病的防治效果甚佳。服用本療方的同時宜輔食海帶、紫菜、豆類、芝麻等含鈣豐富的食物。由於鈣可與食物中的草酸結合，生成不溶性草酸鈣，致使鈣不能被我們的身體吸收，因此，服用本方期間不宜多吃菠菜、竹筍、燕麥等富含草酸的食物。

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