小伙田園裡面採摘一種不起眼的野菜，城裡能賣到20元一斤！

在農村地區存在著很多各式各樣的美味，這些美味有的是路邊常見的野草，有的則是田間的野菜，還有的就是樹上的野果子。像圖中的這位小夥子正在採摘的就是一種很不錯的野菜，雖然看起來很不起眼的，但是卻非常美味，而且擁有很不錯的價值，到底是什麼樣的野菜呢？一起來看看吧！

小夥子採摘的這種野菜就叫做馬齒莧，是一種在農村地區很常見的野菜，幾乎隨便哪裡都能看到，不認識的人大多都會將其當成一些一文不值的雜草，然而馬齒莧不僅不是一文不值，反而是有很高價值，並且好吃的野菜。它到底有什麼獨特的地方或者神奇的功效呢？

馬齒莧，又叫做馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜，在小夥子當地還叫做螞蟻菜，不知道大夥的家鄉有沒有這種野菜呢？有的話又叫做什麼名字呢？

馬齒莧本身就是一種可食用的野菜，在知道的人裡面是很受歡迎的，就像小夥子這次來採摘一樣，就是打算弄點回去做成美食來享用的。

馬齒莧作為食物來說，是一種擁有豐富營養的美味，其擁有豐富的各種維生素，微量礦元素，還有膳食纖維等等；其中還擁有一種特殊的不飽和脂肪酸的物質，能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利，對於老年人來說是一種很不錯的野菜。

當然了，除了作為食物方面的價值，馬齒莧也是可以入葯的，擁有不錯的藥用價值。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農藥。

最後就是馬齒莧的吃法了，它的吃法其實有挺多種的，最常見的就是直接涼拌了，味道十分美味，而且口感酥脆，更是先甜爽口；除了生吃，也能用來炒菜或者煮湯，也是很不錯的吃法選擇。不知道大夥如果要食用這些營養美味的馬齒莧的話，會選擇什麼樣的吃法呢？

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