網傳：吃麵條可以降血糖，是真的么？有什麼科學依據？

血糖高、糖尿病一直是困擾很多人的麻煩病，而且最近這幾年，患上這種「富貴病」的朋友也是越來越多，很多時候都是因為自己對不健康飲食、不健康生活的不節制，平時也很少關注自己的健康，一旦得上了糖尿病，就要時時刻刻注意自己的飲食了，很多糖分、澱粉等含量高的食物基本告別。

但是最近在網上也流傳這樣一種說法「吃麵條可以降血糖」，這是真的么？其實對於大多數的糖友們來說，麵食都是澱粉含量較高的食物，對於降低血糖並沒有效果，相反，如果不控制麵條的食用量，還會升高血糖。只是麵條相對於饅頭等來說，在經過開水煮過後，熱量會降低，相對更適合糖尿病人食用，但在家煮麵條的時候還是要要注意以下幾點：

1、選擇麵條時候，盡量選擇直鏈澱粉比較多的粗糧，也就是平時說的粗糧麵條；

2、煮麵條的過程中，時間盡量短些，因為澱粉糊化的程度越高，麵條煮好後就越好消化吸收，對於血糖升高也就越容易，所以煮的時間不要太長、也不要煮的太軟；

3、忌喝麵條湯，為什麼呢？因為煮過麵條的湯裡面會溶解很多麵條中的澱粉、糖分，直接喝的話，身體吸收效果會很好，對於血糖很不利，所以麵條湯不建議大家喝；

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吃麵條降血糖的說法有些誇張，但是選擇粗糧麵條，比如蕎麥麵條，對於穩定血糖還是有一定的效果，蕎麥屬於粗糧的一種，含有麵粉中很少的維生素B和膳食粗纖維，這些成分對於穩定血糖，有一定幫助，這是普通白面做成的麵條所不具備的，而白面麵條的熱量和能量也是要高於這類粗糧麵條，不適合糖尿病人經常食用。

關於糖尿病人的飲食，你還有什麼經驗和建議？

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