初冬多吃「它」，強身體，長筋骨，1斤只要10元，牛肉都不如它！

初冬多吃「它」，強身體，長筋骨，1斤只要10元，牛肉都不如它！

現在這個時段，氣溫明顯降低，天氣也逐漸變涼。在這個時候人體對熱量的消耗是比較大的，不僅要提供我們人體的活動，還要禦寒。所以很多人都會在這個時間段選擇一些高熱量的食物來進補。牛肉是很多人經常都會吃的一種食物，牛肉中不僅脂肪含量低，而且熱量很高，營養也很豐富，很多人都喜歡吃。牛的身上都是寶，其實不僅僅有牛肉，還有一種東西，價格比牛肉便宜，1斤只要10元錢，做法也簡單，營養也十分豐富。它就是——牛骨。

其實用牛骨來熬湯，熬出來的湯會比肉更加有營養，也更容易被人體所吸收。牛骨是一種很常見的食材，牛骨中含有豐富的鈣和蛋白質，可以增強人們身體的抵抗力和免疫力，強健身體。尤其是對那些正處於發育期的小朋友，多喝一點牛骨湯，可以促進骨骼生長，還可以使我們的身體中的筋骨和韌帶更加有韌性。有很多人只顧著牛肉，卻忽略了牛骨。今天小編教大家一種燉牛骨湯的方法湯，湯喝起來美味健康有營養，連牛肉都不如它，趕快試試吧。

蘿蔔牛骨湯

食材：蘿蔔、牛骨、姜、鹽、醋、水。

做法：

第一步，我們要將事先買回的牛骨清洗乾淨，然後在鍋中加入冷水，加入幾片薑片，將牛骨放在鍋中焯水。這樣可以去除牛骨中的髒東西，也可以吃出牛股中的腥味兒。焯好的牛骨表面會浮一層血沫，所以還要用水清洗一遍，這樣才不會影響湯的口感。

第二步，焯水後，把牛骨放在砂鍋中，切一些薑片也放在鍋中，然後蓋上蓋子燜一會，讓姜味融入肉中。

第三步，把蘿蔔清洗乾淨，切成方塊兒。蘿蔔可以焯水也可以不焯，根據自己個人的喜好即可。

第四步，將切好的蘿蔔放在砂鍋中，然後加入適量的醋（醋可以有助於牛骨中的鈣質流出），再加入適量的水，要確保水可以沒過食材。先用大火將水煮開，然後再轉小火慢燉，時間大概為三小時左右，等到時間到後，加入適量的鹽進行調味，即可出鍋。

這樣，蘿蔔牛骨湯就做好了，是不是很簡單呢？在這個冬天，喝上這樣一碗熱氣騰騰、營養美味的牛骨湯，對小孩子特別好，不僅價格便宜，而且營養價值特別高，連牛肉都不如它。家中有小孩子的朋友，趕快試一下吧。

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