廣東家常硬菜土豆燜鴨的做法，非常下飯，連大廚都點贊

土豆燜鴨的做法

準備材料：半隻小鴨，一小塊豬肉，一個土豆，姜蔥蒜三件套，家常調味料

第一步：處理乾淨鴨肉，豬肉，土豆去皮切塊泡水備用

處理好豬肉鴨肉土豆

第二步：鴨肉豬肉斬件稍微大塊一點，然後腌制十五分鐘，順便准好姜蔥蒜三件套

鴨肉斬件，豬肉切塊

加入調味料腌制

拌勻腌制15分鐘

第三步：先把腌制好的鴨肉和豬肉飛一下水

這是飛好水的鴨肉和豬肉，忘記拍照片了

第四步：娶鍋燒油，下豬肉和鴨肉煸炒至兩面金黃並且爆出油

煸炒鴨肉和豬肉

第五步：把煸炒好的鴨肉和豬肉倒進砂鍋，放少許水，水面低於鴨肉，燜煮20分鐘

開始燜煮

第六步：用炒鍋剩油煎一下土豆至兩面金黃備用

煎土豆

第七步：20分鐘過去了可以聞到很香的鴨肉味了，加入土豆再燜煮10分鐘左右

加土豆繼續燜煮

第八步：加入蔥段，蒜頭，薑片，悶1分鐘出鍋！

加入姜蔥蒜三件套

大功告成

注意：鴨肉腥味比較重，腌制的時候放一點薑末，或者料酒，白酒之類的，然後最好飛一次水。這樣就會達到去腥的效果了。口味可以隨自己的口味加，酸甜辣都可以，小編比較喜歡咸香！ 大家肯定有疑問，為什麼要加豬肉呢？因為加了豬肉鴨肉會更香，有條件的可以加燒豬肉！！

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