腌蘿蔔時，一定要用這種做法，既簡單又上手，存放半年都不會壞
蘿蔔是一種很常見的蔬菜，從很早的時候它就作為食材進入了人們的生活中。關於蘿蔔的做法有很多種，可以煮，可以蒸，可以腌。最常見的就是腌制蘿蔔這一種做法了，今天要講的就是一個好方法。
小編要介紹的這個方法，簡單易學，最重要的是，用這種方法腌制蘿蔔時間短，而且味道更佳。
第一步當然是準備食材啦。大家要準備好蘿蔔，食鹽等一些日常的調味品。
第二步我們就開始了製作的過程。
首先，蘿蔔表皮經常帶著一些泥土，所以在我們開始腌制它之前，要像蘿蔔進行充分的清洗。因為帶皮的蘿蔔乾更加的具有脆甜的口感，因而腌制蘿蔔乾是不需要去皮的，所以我們必須保證蘿蔔的絕對乾淨。洗凈之後，將蘿蔔的頭和尾都去掉，切成一條一條的形狀。小編還要告訴大家一個小秘密，蘿蔔葉子千萬不要丟掉，它也是可以做出多種美食的原材料，或者你可以把蘿蔔葉放在一起腌制。
第二步，我們要開始腌制了。在你已經切好的蘿蔔條上，均勻的撒上食鹽。小編建議最好是用手將食鹽抓均勻，以便於蘿蔔能夠充分的吸收，排出水分，大概腌制三個小時就可以了。
第三步，是晒乾的步驟。將已經排出水分的蘿蔔條放到太陽底下。要注意環境的清潔，通風的順暢，以及陽光的強烈，晾曬三天即可。
第四步，開始調味。經歷晾曬之後的蘿蔔條，基本上已經沒有水分了，剩下的只是蘿蔔乾，然後我們要對經歷了風吹日晒的蘿蔔乾進行清洗。清洗之後瀝出水份，在已經干透的蘿蔔乾里，加入自己想要的配料，比如可以加入花椒粉，五香粉，辣椒油等。小編的小技巧就是加入一勺白糖，這個方法會讓蘿蔔乾更加的具有滋味。
正確進行這四個步驟，你就可以收穫到美味的蘿蔔乾了。如果一次性吃不完，可以將其它的密封起來，記得要真空哦，要不然會壞的，不需要反覆腌制，想吃的時候拿出來即食即可。小編友情提醒，如果有不吃辣的小夥伴可以選擇放入香油來代替辣椒油，這個樣子做出的蘿蔔乾不會特別辣，而且富有香味。
