經常喝咖啡要和阿爾茲海默、帕金森說拜拜

咖啡是全球最受歡迎的飲料之一，儘管有報道孕婦在妊娠期喝咖啡可導致自發性流產和死產等，但是近日，一項刊登在國際雜誌Frontiers in Neuroscience 上的研究報告中，來自加拿大Krembil研究所的科學家們通過研究發現，喝咖啡或能幫助降低個體患阿爾茲海默病和帕金森疾病的風險。

研究者Donald Weaver解釋道：攝入咖啡似乎能降低患上阿爾茲海默病和帕金森疾病的風險，但我們想知道其中的因素所在，咖啡是否在阿爾茲海默病和帕金森疾病中與某些化合物發揮了主要作用，咖啡能否幫助人們由於年齡的增長而導致機體認知力的下降。文章中，研究人員對三種不同類型的咖啡進行了研究，分別是淺烘焙咖啡、焦炒咖啡和無咖啡因的焦炒咖啡。

研究人員在初期實驗中發現，含咖啡因和無咖啡因的焦炒咖啡具有相同的效果，因此研究者所觀察到的咖啡所帶來的保護性作用或許並不可能是咖啡因所造成的。隨後研究元Mancini發現了一種名為苯基林丹(phenylindanes)的化合物，這個成分本來是咖啡生豆中不存在的，苯基林丹出現於深度烘焙時產生，這種化合物非常特殊，因為它能有效抑制β澱粉樣蛋白和tau蛋白，而這兩種蛋白是阿爾茲海默病和帕金森疾病患者機體的兩種特殊蛋白，因此苯基林丹或許具有雙重的抑制特性。

由於烘焙過程會產生大量的苯基林丹，因此相比淺烘焙咖啡而言，焦炒咖啡似乎更具有保護效應。這項研究中，研究人員首次調查了苯基林丹如何與阿爾茲海默病和帕金森疾病致病蛋白相互作用，下一步研究者希望能夠深入調查闡明苯基林丹給機體帶來的健康益處，以及其是否會進入血液或跨越血腦屏障。

苯基林丹是一種天然化合物，這或許是其優於人工化合物的一大特點；後期研究人員還需要進行更為深入的研究來儘早地將這種特殊化合物應用於臨床治療中，本文研究中，研究人員利用了多項流行病學證據，同時他們還希望能深入研究闡明咖啡中的化合物—苯基林丹的確具有抵禦機體認知功能下降的效用。

原始出處：

Ross S. Mancini, Yanfei Wang，Donald F. Weaver. Phenylindanes in Brewed Coffee Inhibit Amyloid-Beta and Tau Aggregation, Frontiers in Neuroscience (2018). DOI: 10.3389/fnins.2018.00735

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