美食推薦：香辣薄荷羊肉，香辣肉排，干煸雞，芥末蒜薹拌魷魚

香辣薄荷羊肉

材料：羊肉300克、薄荷葉10克、蒜頭2個、干辣椒5克、鹽3克、油5克、醬油1湯匙、花椒油3克、白糖5克

做法

1.備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化後用清水浸泡一兩遍，洗凈瀝干水

2.切成薄片或條狀，切法隨意

3.薄荷嫩葉洗凈、辣椒洗凈剪去頭尾、蒜頭去皮切片

4.備好花椒油、白糖和醬油混合盛起

5.熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香

6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂

7.倒入辣椒干

8.調入醬油，白糖，繼續翻炒

9.調入花椒油，翻炒均勻

10.最後倒入薄荷葉，快速拌勻即可鏟起

香辣肉排

做法：1、炒鍋倒油，油熱，將排骨放入煎至兩面金黃。

2、排骨煎好以後，倒入三碗水，放入香蔥和姜一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛，即可。

3、大火收汁，收汁時倒入老抽，白糖，翻炒均勻。

4、接著將青辣椒，洋蔥，大蒜放入燒好的排骨里。

5、快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上排骨汁。

6、炒至汁干即可出鍋食用，下酒又下飯

干煸雞

材料：雞肉、蔥、姜、花椒、香蔥、白芝麻、花生油、干辣椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖

做法

1.雞肉清水泡一會（我泡了約半小時），沖洗乾淨。

2.瀝干水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時。

3.鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。

4.大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。

5.另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。

6.轉小火，放入炸好的雞塊，加入蔥段翻炒至變軟，加入蔥段翻炒至變軟。

7.倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。煸約10分鐘，雞塊入味。

8.盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點香蔥末和熟芝麻。

芥末蒜薹拌魷魚

材料：蒜薹200克、魷魚1條。鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許。

做法：

1、魷魚去掉內臟，撕去表皮一層膜，清洗乾淨。

2、切成細條。

3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色後馬上撈出，沖涼，瀝干水分。

4、蒜薹清洗後切成寸段。

5、入開水中焯燙，變色後撈出過涼，瀝干水分備用。

6、蒜薹和魷魚混合。

7、大蒜拍扁後剁成碎末，加入菜中。

8、添加鹽、味精、香油調味。

9、最後滴幾滴芥末油。

10、拌勻即可。

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