膽固醇高的人能吃肉嗎？降膽固醇時不要犯3個錯誤

有一些體型肥胖的人，或是中老年人，在體檢時可能會有膽固醇指數較高的情況。這時候，會有很多"專業人士"建議他們，應該少吃肉和雞蛋。理由是只要是肉，就會含有大量膽固醇。同理，雞蛋里也含有很多膽固醇，最好一點也別吃。

這種絕對的看法真的科學么?膽固醇較高的人。真的不能吃任何含有膽固醇的食物了么?這樣，真的有利於健康么?

現在，就讓集美貌與智慧於一身的小編，給大家揭曉答案~

1. 膽固醇高的人真的與肉無緣么?

即使膽固醇的指數較高，也要適當食用肉類食物。

研究發現，肉類中的大部分的膽固醇都不能被身體吸收。因此不會影響人體內膽固醇的平衡。但是，在食用肉類時，也要有所選擇。要盡量吃含脂肪少的魚肉、蝦肉等，同時盡量別吃肥肉、豬大腸等的食物。尤其是豬大腸，每100g里就有150mg的膽固醇。所以，患有高膽固醇血症患者或是膽固醇偏高的人，一定要遠離。

要知道，如果盲目的拒絕所有肉類食品的話，就導致身體缺少維生素而引起其他疾病。

二.膽固醇就要遠離雞蛋么?

雞蛋確實含有一定的的膽固醇。《中國成人血脂異常防治指南》有記載，膽固醇高的人，也要保持每天吃半個雞蛋。這是為什麼呢?原來是因為蛋黃里含有一種珍貴的物質—卵磷脂。它能明顯減少脂肪對身體的傷害，也能夠很大程度上降低體內膽固醇的含量。

因此，既不能多吃，也不能不吃。保持一天半個就夠了。

三、食用油的脂肪也高，該怎麼辦?

食用油分為兩種，動物油和植物油。相比而言，植物油的脂肪酸含量更少些。所以在購買時，盡量選擇植物油，例如大豆油、花生油等。

在炒菜時，有個小知識大家要知道，就是在油放進鍋之後，最好不要等鍋冒煙之後再炒菜。因為一旦冒煙就說明油的溫度已到200度，這時候再放食物的話，會使食物中的膽固醇氧化，進而對心腦血管造成威脅。如果掌握不好油溫的話，小編建議，最好吃點低溫烹飪的食物，比如大鍋菜、燉肉等。

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