天冷這道菜趕緊吃起來，不腥不膩不放一滴油，吃完後老爸還舔盤！

導語：「天冷這道菜趕緊吃起來，不腥不膩不放一滴油，吃完後老爸還舔盤！「

食物是每個人不可缺少的，只有吃飽了才能更好的工作還有學習，而最近天氣也是越來越冷了，很多人在冬天的時候會覺得手腳冰涼，而且也是很容易犯困的。其實這都是因為體寒導致的，中國是注重食療的一個國家，通過吃吃吃就能夠讓身體有一個明顯的改變。今天，小編就教大家一道適合天冷了時候吃的菜。

天氣冷的時候肯定是要吃一點性溫的食物了，而羊肉就是很好的代表，羊肉既能夠抵禦風寒又可以很好的滋補身體，對於體寒的人來說是一道很補身體的食物，羊肉也被大家公認為是最適合冬季食用的食品。但是很多人不愛吃羊肉是因為羊肉身上自帶了一種濃郁的羊膻味，所以很多人其實不愛吃羊肉。

今天這道菜就是教大家怎麼樣不放一滴油，但是煮出來的羊肉不腥不膻吃著Q彈有嚼勁，在家做給老爸吃，沒想到老爸吃完還舔盤，盤子乾乾淨淨的都不用洗了，看來這羊肉真的是很美味啊！這其實就是簡單的醬羊肉啦！醬羊肉不僅不會腥膻，而且因為是燜出來的所以羊肉吃著也是很細膩的，Q彈有嚼勁，而且十分的入味。那麼這道醬羊肉要怎麼做的？

首先我們需要挑選羊肉，最好的食材是帶著骨頭的羊肉，類似羊排這樣的，這樣的羊肉不僅吃著香而且肉質也是很好的。接著我們將新鮮的羊排清洗乾淨之後用冷水浸泡，用大火煮開，加上些許的生薑還有料酒，這樣能夠很好的去除羊肉的腥味而且還能讓羊肉吃起來更加的鮮嫩。

接著準備好大蒜、大蔥、生薑片、桂皮、八角、香葉等香料，接著就將這些和我們處理過的羊排一起放進鍋中燉煮，接著利用這個時間我們用生抽、老抽、鹽、白糖還有料酒一起調成美味的醬汁，醬汁調完之後趁著火還沒有燒開將醬汁倒進，和羊排一起煮。接著就是耐心的等待羊排被燜煮的「稀巴爛」了。

我們在煮羊排的時候，如果是想要羊肉更加的入味的話可以在燜羊排的時候加上冷水，因為這樣慢慢的加熱過程中醬汁才會一點一點的被肉吸收，但是如果是用開水煮羊肉的話，就很容易造成只有外面的一層肉是有味道的，裡面都是乾巴巴的吃起來很不入味。

羊肉其實在市場上的價格還是蠻貴的，所以一般人可能捨不得天天吃羊肉，但是在這種秋冬季節，羊肉其實也是很滋補的，可以買少一些帶回家燉點湯喝，這樣不僅暖和了身體而且熬湯的羊肉也不需要太多，也很省錢。這樣的羊肉，不油不膩也不放一滴油，我們家總會隔上1、2個星期就吃一次羊肉，感覺到了冬天整個人也都暖乎乎的不怕冷了。你們平時吃羊肉都喜歡怎麼做呢？

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