牛肉塞牙不入味？其實是牛肉沒有燉爛，多加這樣東西，好吃又美味
不知道大家是不是和小編一樣有這樣的疑惑，那就是為什麼我們燉的牛肉不夠軟爛，味道不夠香，還有一股怪怪的牛肉腥味。其實這是因為這麼多年以來，我們燉牛肉所用的方法是不對，今天小編就帶你揭開燉軟爛牛肉的潘多拉魔盒。
大家對肉的好壞有這樣一句俗語，那就是四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。其實在早十幾年，中國人餐桌上最常出現的事豬肉，因為相對而言，豬的飼養成本更低，也更易上肉，所以賣價其實是肉中最便宜的，即便如此，我們也不是經常都可以吃到肉，都在逢年過節才能開一次葷。
現在生活水平逐漸好了起來，人們從單純的為了飽腹吃東西，而演變到為了健康而吃東西，而豬肉這種並不太營養的紅肉被越來越多的拋棄，轉而是蛋白質超高，而脂肪超低的雞肉，不過雞肉吃多了真的很容易厭倦。其實，除了豬肉這種紅肉，牛肉其實是一種更好的紅肉，可以說是結合了雞肉的健康度，也繼承了豬肉更加香甜好吃的口感。
而對於牛肉，最常見的吃法想必就是燉牛肉了，香甜的味道，軟糯的口感不知道俘獲了多少人的味蕾，不過是不是你也遇到過牛肉燉不爛，纖維感很重，特別容易塞牙的問題呢？其實這是很多人都會遇到的困惑，今天小編就來告訴你一個小秘方來解決這個問題。
其實非常簡單，重要的是有兩點需要注意
第一個就是將切好的牛肉放入鹽水中浸泡一段時間，這麼做是為了更好的去處牛肉的血水，能夠去處牛肉的血腥味，同時讓牛肉吃起來不那麼柴，也更好的可以讓味道進入到牛肉中。
第二個呢，就是要在燉牛肉的時候放入一些特殊的調料，來使得牛肉可以更加軟嫩，減少纖維感。比如茶葉和紅果片，很少有人在燉牛肉的時候放入這些，其實它們可以讓牛肉更加快速的軟嫩，不需要燉幾個小時，只需要半小時就可以，這也同時降低了時間過久，牛肉變柴的問題。
牛肉塞牙不入味？其實是沒有燉爛，加點「它」好吃又鮮嫩其實燉牛肉還是很簡單的，有了這兩個方法，相信你也可以在家做出好吃香甜軟嫩的燉牛肉來。
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