減肥變瘦靠吃素？別鬧了！按照這5點吃，才能有益健康又瘦身！

飲食 11-10

很多人誤以為，

吃素=瘦，

可老祖宗奮鬥了那麼多年，

爬上的食物鏈最頂端，

難道是為了讓我們吃素的么？

當然不是！

而且盲目吃素不僅不會變瘦，

還有可能影響身體健康！

只吃素，不減肥還傷身

長期吃素，容易營養不良

「純素食」就是拒絕一切肉類，包括魚、肉、蛋、奶、乳製品等。這種飲食方式非常容易讓你營養不良，從而減慢身體新陳代謝的速度，這樣不僅不利於減肥，還有可能讓你變成易胖體質。如果長期營養不良，還會出現臉色蒼白、身體乏力、抵抗力下降等問題。

很多素食愛好者還喜歡吃一些加工過的「素肉」，這些食物因為經過精加工，營養流失嚴重，還可能添加了許多額外的油脂，對健康不利。

缺乏蛋白質，造成肌肉流失

都知道減肥時，脂肪可以減，肌肉萬萬不能減，而肌肉的增長和修復都離不開蛋白質。可人體無法自行合成蛋白質，只能依靠食物獲取。大部分的植物蛋白在人體中的利用效率不如動物蛋白，因此單純只吃素，可能會造成體力下降、肌肉流失、基礎代謝下降等問題。即使你因為吃素瘦了，也非常容易反彈，而且長回來的還都是肥肉。

缺鐵、維生素B12，易患貧血等疾病

素食者因為不能科學合理地安排飲食，非常容易面臨健康風險。例如，素食者常見的缺鐵性貧血，就是由於缺鐵導致的。因為植物的含鐵量普遍比較低，即使是含鐵量較高的蘑菇，每天吃上一斤可能也沒辦法滿足人體需求。而且人體對於植物中的鐵吸收率僅有5%，而對於牛羊肉等肉食中的鐵吸收率卻有11%-25%，也就是說植物中的鐵很難被人體吸收。

相較於缺鐵而言，更麻煩的是缺乏維生素B12，因為這種營養素只存在於蛋、奶、肉等食物中。如果長期缺乏維生素B12會導致惡性貧血、思考能力下降，容易引起勞累、抑鬱等多種問題。

既然單純吃素行不通，

那健康減肥時應該如何吃呢？

減肥應該如何吃？

素食和肉類都有熱量，而減肥成功的關鍵在於攝入熱量＜消耗熱量。所以，控制熱量攝入是減肥成功的先決條件之一。男性每天所需的熱量為2250大卡，女性為1800大卡，減肥時在此標準上減少300-500大卡的攝入量。當然，除此之外還有幾點要注意！

葷素搭配才合理

人體的每個代謝過程都需要各種營養素的參與，脂肪的代謝也不例外。這就需要我們在日常飲食中做到營養均衡，合理搭配葷素、粗細糧，增加肉類、蛋類、奶類等富含蛋白質食物的比例。肉類盡量選擇瘦牛肉、雞胸肉、深海魚肉等低脂肪的肉類，可以搭配紫薯、小米、藜麥等粗糧，這樣才能合理補充優質蛋白、鐵、鋅、維生素B12等營養物質。

主食類蔬菜不宜吃太多

很多人誤以為蔬菜的熱量都很低，其實有一種蔬菜叫做「主食類蔬菜」。山藥、蓮藕、土豆等根莖類食物都屬於主食類蔬菜。它們最大的特點就是富含碳水化合物，在日常飲食中可以作為主食，換句話說，就是熱量較高！一旦你將它們當做普通蔬菜大量進食後，就會使身體攝入過多碳水化合物，導致熱量超標，這就與你的減肥初衷背道而馳了。

烹飪多蒸煮，少煎炸

不少人覺得素食就是清淡飲食的代表了，那可就大錯特錯了！一些油炸的素點心、油餅等都含有大量的澱粉、糖和油脂。即使是炒蔬菜，也可能會為了增加香味和口感，多放一些油和調味品，再加上蔬菜易吸油，本身熱量並不高的食物反而變成了增肥餐。其實，無論是否吃素，最好避免爆炒、煎炸等方式，採取蒸、煮、燉的烹飪方法，並減少調味料的使用。這樣不僅能最大程度的保留食物營養，還便於控制熱量的攝入。