三個步驟教你製作粵式美食，菊花涼瓜汁拆魚羹，老公兒子搶著吃

三個步驟教你製作粵式美食，菊花涼瓜汁拆魚羹，老公兒子搶著吃

什麼菜最鮮？粵菜！粵菜當之無愧是四大菜系中最為鮮嫩，清淡爽口的。清淡而不失鮮香，精加工而不失營養，玲瓏精緻而美味，小份而不失重量。多樣性極強的粵菜，用料遍及各種食材，口味多樣而統一，能滿足各種挑剔的味蕾。現在來學學製作粵菜吧，菊花涼瓜汁拆魚羹，美味營養，絕對耐吃，菊花、涼瓜、鮮魚三種食材交映迸發出別樣的美味，老公孩子肯定都搶著吃。趕緊來學。

一、備料，做好準備工作

備好主要材料：胖頭魚魚腩肉150g，苦瓜40g，木耳絲、銀耳絲各50g，絲瓜50g，嫩豆腐108g，紅棗20g，生薑10g，粉絲30g，冰水40g。所有食材洗凈備用，胖頭魚魚腩肉放入平底鍋中煎至兩面呈金黃色，盛出，去掉骨頭，魚肉剁碎。苦瓜中加入備好的冰水放入榨汁機中打成汁。木耳絲和銀耳絲分別飛水，放干備用。嫩豆腐切成小丁。紅棗和生薑分別切成絲條。粉絲用溫水泡開待用。

二、開始製作

先備好調料：魚骨湯1000g，酒釀15g，冰糖、鹽各5g，雞粉3g。在鍋中放入魚骨湯，大火燒開，放入備好的魚肉碎、木耳絲、銀耳絲、薑絲，再加入酒釀、冰糖、鹽、雞粉調味，最後加入苦瓜汁攪勻燒開，澱粉中加入水進行勾芡。

三、下絲瓜條

魚湯碎熬開後加入絲瓜條、豆腐丁和泡好的粉絲，小火煮一會兒後起鍋裝盆，表面上撒入炸欖仁15g、菊花、瓣3g級成。

四、大功告成，出鍋

至此，熱乎乎，香噴噴的菊花涼瓜汁拆魚湯就做好啦。濃濃的魚香撲面而來，伴隨著清新的菊花香，還有一絲絲淡淡的苦瓜青澀的香味瀰漫開來。盛上一碗，一口湯入口，魚肉碎入口即化，魚湯鮮香濃郁，絲絲粉絲透明爽滑，吃了一碗，胃裡都是暖的，怎麼吃都不夠。

菊花涼瓜汁拆魚羹這道粵菜真的是簡單又美味，趕緊學起來。一份魚羹中，青菜，魚肉，粉絲多種食材，營養齊全，一份湯羹就能輕鬆解決午飯和晚飯啦，還在為孩子和老公飯菜發愁的，學會這道粵菜菊花涼瓜汁拆魚羹，老公孩子都搶著吃。

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