香菇和肉沫一起炒，營養又美味，大人小孩都愛吃！
美食
11-11
香菇肉沫碎！
食材： 干香菇50g、肉沫80g、青椒100g、紅椒100g、蔥1根、老薑10g、鹽少許、大蒜2瓣、黑胡椒醬8g。
做法：
1、提前準備好所有食材（香菇選擇干香菇比較好）。
2、將干香菇放入清水中稍微浸泡一下，然後撈出瀝干水分剁碎。
3、鍋內倒清水燒開將香菇碎放入沸水中焯一下。
4、將焯好的香菇碎撈出瀝干水分。
5、將紅椒、青椒切碎，蔥切成花待用。
6、大火燒熱鍋，下焯過水的香菇碎炒香（炒的時候不要放油，待水分炒干後再放油）。
7、待香菇炒香後，淋入少許油，將老薑和大蒜爆香，倒入肉沫一起炒（放少量油是為了防止肉沫粘鍋，但不能太多，多了就會油膩）。
8、將肉沫和香菇碎混合炒勻。
9、再倒入青紅椒碎同炒，臨出鍋前倒黑胡椒醬和鹽調味。
10、出鍋前撒上蔥花即可起鍋。
11、成品出爐，一盤下飯的香菇肉沫碎就好了。
