喝茶的好處竟然這麼多，但你都喝對了嗎？

茶,是著名的世界三大飲料之一,被稱為「東方飲料的皇帝」。我國是茶葉之鄉,茶葉作為我國的特有飲料已有幾千年的歷史。歷代「本草」類醫書在提及茶葉時均說它有止渴、清神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅困輕身、消炎解毒等功效。今天為大家介紹喝茶的學問。

【熱茶比冷飲更消暑】

冷飲給人們帶來冰爽體驗的同時,也會給胃腸、咽喉帶來刺激,過量食用還可能導致胃痛、腹瀉或其他不適。

事實上,對抗暑熱,不妨泡杯熱茶,既能促使毛孔張開,促進汗液的分泌,還可以利尿,有助於降溫,我國古時就有「熱茶最解暑」的說法。

英國科學家研究表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品,是消暑飲品中的佼佼者。

需要提醒的是,喝茶的溫度不要太燙,控制在65℃以下為宜,否則可能帶來致癌風險。

【常喝茶的人不易骨折】

中國醫學科學院的科學家日前在《營養研究》上發表的研究報告顯示,經常喝茶可增強骨密度、防止骨折。這是第一項評估茶與骨質疏鬆關係的研究。

此項研究涉及13.9萬人,其中4項是剖面研究,3項是飲茶與骨密度之間的關聯性研究。結果顯示,常喝茶可以明顯增加骨密度,經常飲茶的人骨折風險可降低23%。

茶葉中包含的各種元素能增強成骨細胞的活性、抑制破骨細胞的產生、改善骨膠原的合成、刺激幹細胞向成骨細胞的分化等。研究人員下一步將會進行臨床研究,來驗證喝茶與骨質疏鬆性骨折的深入關聯。

【每天喝茶少得心血管病】

近日,《美國心臟協會雜誌》刊登中美科學家的一項聯合研究發現,每天一杯茶,可以讓心血管更健康。

美國賓夕法尼亞州立大學華人學者高翔教授和河北唐山市開灤總醫院吳壽嶺教授所領導的團隊,對8萬多人進行了為期6年的隨訪研究。他們發現,經常喝茶可以減緩人體衰老過程中體內高密度脂蛋白(「好膽固醇」)的自然流失,使參試者患上心血管疾病的幾率降低8%。具體來說,綠茶和紅茶中所含茶多酚和兒茶素的抗炎作用都比較強,但綠茶延緩「好膽固醇」下降的作用略強於紅茶。

過去曾經有研究表明,喝茶可以起到減少人體內低密度脂蛋白(「壞膽固醇」)含量的效果,顯著降低心臟病和中風風險。研究人員指出,此次新研究進一步證實了喝茶對心血管健康的益處。特別是對於60歲以上男性來說,當存在吸煙、體重指數較高或體力活動較少的情況時,多喝茶的防病效果更明顯。

【女性多喝茶 子宮癌風險降】

美國羅斯韋爾·帕克癌症研究所發表的一項研究顯示,女性常喝茶能降低患子宮內膜癌的風險。

研究人員對近1100名婦女進行跟蹤調查後發現,任何一種平時喝的茶,都能大幅度降低子宮癌的發生,綠茶的效果最好。常喝茶的人患子宮內膜癌的風險要比未飲用者低,而且喝茶的次數越多,患這種癌症的風險就越小。相比不喝茶的人,每天喝茶4杯以上的,患子宮內膜癌的風險低約50%；平均每天喝茶2杯的,患這種癌症的風險低44%；每周喝7次及7次以上的,患癌風險降低20%。

子宮內膜癌是一種激素依賴性腫瘤,過量的雌激素會導致發病。而喝茶可以降低人體內的雌激素水平。茶中的茶多酚複合物還能促進淋巴細胞增殖,提高人體免疫力。建議女性要多喝茶。

【茶喝對了能護心】

綠茶,配點檸檬。綠茶中富含兒茶酚等多酚類化合物,對於改善心血管健康有一定益處。美國普渡大學研究發現,在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物如檸檬等,能提高人體對兒茶酚的吸收效率,可使兒茶酚的保健功效增加4倍。

黑茶,高血壓慎喝。黑茶因外觀為黑色而得名,其中富含的黃酮類物質對心臟有一定的益處。2012年美國《預防》雜誌曾推薦,每天喝3杯黑茶能將高血脂風險降低36%。但是,這其中也含有14~70毫克的咖啡因,如果患者血壓較高或者心率過快則應慎用。

白茶,最怕華法林。白茶色澤銀白灰綠,通常來說,適合所有心臟疾病的患者飲用。一方面它能降低血壓、血脂,另一方面對於整個血液循環系統也有益處。但服用華法林的患者應當慎用,以免增加出血風險。

烏龍茶,遠離抗凝葯。烏龍茶中富含單寧酸、茶多酚等活性物質,可以消食去膩,對於高血脂有一定的緩解作用。但是,服用抗凝藥物的患者應當遠離,以免增加不良反應的風險。

甘菊茶,吃阿司匹林的慎喝。冠心病患者常會伴有失眠,甘菊茶能定心安神,飲用後能在一定程度上緩解上述癥狀。但是,它會與阿司匹林相互作用,從而增加不良反應的發生風險,飲用前最好諮詢醫生。

【一天三時換著樣喝茶】

早餐喝杯紅茶。

茶葉種類十分豐富,從人們最熟悉的綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶),到比較小眾的白茶、黃茶、黑茶,再到近年來炒得火熱的普洱茶,總有一種是您喜歡的。茶有這麼多種類,一天中究竟怎麼喝更健康?對此,楊力表示,睡眠期間腸道處於半休息狀態,晨起後它需要時間恢復到最佳工作狀態,有些人早上吃一點寒涼的東西就會拉肚子,所以晨起後很適合喝性溫的紅茶。不過最好早餐時或早餐後喝,因為紅茶是所有茶中咖啡因含量最高的茶,其咖啡因含量是烏龍茶的2倍,綠茶的3倍,空腹喝易引起心慌、尿頻等,胃腸虛寒者更應注意。

大多數國人的早餐都吃得簡單而匆忙,很少人會早餐喝茶。但是英國人卻很重視早餐,它們早餐一般會喝混了牛奶的紅茶,紅茶的清香和牛奶的醇香加上精緻的茶具瞬間提升了早餐品質和幸福感。建議大家早起片刻,放慢節奏,早餐來一杯溫和紅茶,徹底趕走睡意,開啟充滿活力的上午。

午後適宜喝綠茶。

下午三點鐘時,大腦容易昏昏沉沉,眼睛疲憊不堪,免疫力也有所降低,建議喝杯綠茶。綠茶屬於不發酵茶,其茶多酚含量比其他茶都高,抗氧化能力最強,能更好清除體內自由基(活性氧),維持身體免疫力,讓身體輕鬆。清代黃宮繡的《本草求真》稱,茶能治「頭目不清」,所以從中醫角度講,下午來杯綠茶也能提神清目。一般中午都吃得比較多且膩,綠茶正好有降脂、降糖效果；中醫也認為,人到中午肝火最旺盛,飲綠茶可以緩解此癥狀。建議用80℃的溫水沖泡,可使茶湯淡綠,茶香清爽,而且茶多酚破壞也最少,保健效果更好。

晚間喝黑茶、烏龍茶。

由於過量攝入咖啡因會讓人神經興奮,影響睡眠,所以很多人晚上都不敢喝茶。其實,不同品種的茶葉中咖啡因含量不同,後發酵的黑茶咖啡因含量較低。常見的黑茶中,咖啡因含量由高到低依次是:六堡茶磚、雲南普洱熟茶、雅安藏茶。愛茶的朋友可以先試試這幾種茶,睡眠淺的朋友可嘗試咖啡因含量更低的烏龍茶。

雖然綠茶咖啡因含量也很低,但是它屬於不發酵茶,沒有後發酵的黑茶和半發酵的烏龍茶溫和,所以建議晚上還是以喝黑茶和烏龍茶為宜。大多數人晚餐吃得比較多,餐後又沒太多活動,所以特別容易堆積脂肪,增加肥胖風險。研究已證實,烏龍茶輔助減肥效果很好,從此方面說,晚餐或餐後喝烏龍茶更好。

【純凈水泡茶比較好】

不同的茶葉有不同的營養成分和健康功效,人們可根據自己的身體狀態選擇適合自己的茶種。選擇質量好的水對泡茶也十分重要。

俗話說「水為茶之母」。在日常生活中用不同的水沖泡茶葉時,茶湯的顏色、滋味甚至保健效果都會有明顯變化。有研究表明,自來水、純凈水和礦泉水等沖泡綠茶後,茶湯的顏色和抗氧化活性有差別。純凈水沖泡的茶抗氧化能力最高,礦泉水次之,茶湯呈亮黃色；自來水沖泡的茶抗氧化性最低,深黃色並略渾濁。

自來水呈弱鹼性,當用自來水沖泡綠茶時,茶湯始終為鹼性,會氧化茶葉中的多酚類成分,導致抗氧化性下降、顏色加深。礦泉水雖也為弱鹼性,但沖泡茶葉的過程中茶會從弱鹼性轉為弱酸性,不會引起茶多酚的大量氧化。而純凈水為弱酸性,沖泡的茶湯顏色更好、抗氧化能力更強。選用弱酸性的水泡茶能保存其抗氧化活性。

由於日常生活中常見水的鹼性都不強,只要在水中加入幾滴具有較強的抗氧化能力的檸檬汁就能起到調節茶湯味道、保護茶多酚不被氧化的作用,使茶湯在較長的時間內不會變為褐色。如果沒有檸檬汁,選用純凈水沖泡茶葉也是很好的選擇。

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