雙十一健康不打折，營養師帶您健康選酸奶！
馬上又到了雙十一，一年瘋狂一回，買買買！湊個購物熱，咱買點健康食品—酸奶去！說起酸奶可是非常健康的飲品，營養價值相比牛奶有更多的優勢，可謂是「青出於藍而勝於藍」。
【酸奶的主要營養叨叨叨！】
酸奶好，大家都知道，但是咱還是得叨叨一下它的主要營養價值。酸奶經過發酵之後，不僅保留了牛奶原有的營養價值還多了好多喜人的營養優勢。在發酵的過程中，牛奶中的乳糖轉化成乳酸。所以喝牛奶拉肚（乳糖不耐症）的小夥伴們照常喝！
酸奶中加入的雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等，這些都是有利於腸道健康的益生菌，它們可以「收拾」腸道中的「非法分子」，構建和諧的腸道環境，被稱為「腸道的清道夫」。
此外，酸奶經過發酵之後，礦物質相比牛奶更容易吸收，而且發酵之後B族維生素的含量也會有所上升，你說神奇不！
【叨叨完好處，開始買！】
酸奶好處這麼多，咱喝起來！可是琳琅滿目的酸奶，卻讓人眼花繚亂，不知道該如何選擇，別急，一站式解決困擾。
1、酸奶是買稠的好？還是稀的好？
很多人喜歡購買老酸奶，認為老酸奶很稠，營養價值就會很高。但是有些人擔心稠的酸奶里添加了添加劑，不如稀的好。
揭秘真相：其實稠的酸奶就是酸奶中增加了增稠劑如：果膠、卡拉膠等，它們屬於食品添加劑，無毒無害，而且增稠劑多屬於膳食纖維，明膠屬於蛋白質，對健康有益。所以無論是稠的老酸奶還是稀的，隨你喜好放心買！無需糾結誰更好！
2.果味酸奶好不好？
超市中有很多大果粒酸奶如加入了草莓、蘆薈、黃桃等。口味好，招人喜歡。
揭秘真相：酸奶還是原味的好。吃水果就是要圖新鮮。果味酸奶中加入的水果往往都是罐頭水果，一點都不新鮮，其營養價值更是不如新鮮水果。如果喜歡酸奶搭配水果一起吃，可以把水果加到原味酸奶中，這樣既美味又健康，還省錢。
酸奶就要選原味的，配料表越「單純」越好，加入香精、花里胡哨的添加劑的（增稠劑除外），咱都不要。
3.乳酸菌飲料和酸奶是一回事嗎？
很多的乳酸菌飲料，超火爆，包裝也好洋氣！能不能代替酸奶喝？
揭秘真相：酸奶是用純牛奶發酵而成的，其中的蛋白質含量很高，不低於2.9%。乳酸菌飲料的配料表，其蛋白質含量只含牛奶的1/3，其餘成分為水、甜味劑、香精等食品添加劑。因此其營養價值與酸奶不可相提並論。就算再火爆，記住也是飲料不能和純酸奶的營養價值相比。
4.「常溫」酸奶相比普通的「低溫」儲存酸奶是不是沒有什麼營養價值？
揭秘真相：還真不是。自從某綜藝節目里大家一邊跑一邊喝著某知名的常溫酸奶之後，這種酸奶正式的進入了大家的視野。很多人會想，這樣的酸奶到底好不好？相比低溫儲存的酸奶，常溫酸奶在出廠之前，又經過了一些高溫滅菌，所以不需要冷藏，且保質期長，最多的可以達到6個月。
常溫酸奶相比低溫酸奶，在菌種方面確實存在一定的差距。但是二者其它的營養差別不大。
買不買？看你的具體情況。常溫酸奶適合沒有冷藏條件的人群飲用（常溫下，低溫酸奶中的乳酸菌活性會降低，而且裡面可能存在的雜菌也會生長，從而導致酸奶變質），如在外旅遊、長期在外邊工作沒有條件去儲存低溫酸奶的人群，或者偶爾想要換種感覺，常溫酸奶喝一喝也行。當然有冷藏條件還是建議購買低溫酸奶。
常見的酸奶咱是會選了，那就踏實的喝起來吧！喝多少？《中國居民膳食指南2016》建議成年人每日的飲奶量為300g，完全可以根據自己的喜好去組合酸奶和牛奶的比例，最好是每天都能看到酸奶的倩影！
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