用這種食材泡茶喝可清肝明目，很適合常眼睛疲勞者服用

苦瓜，因其表面有瘤狀突起，也被稱作癩瓜。中醫認為，苦瓜性味甘、寒，能清熱祛暑，明目解毒，適用於熱病或暑熱煩渴，肝熱目赤或腫痛等症。近年來研究還發現，苦瓜含有類似胰島素的物質，有明顯的降低血糖的作用。下面，我們就來看下苦瓜的吃法。

食療方製法

一、苦瓜粥

取苦瓜100g，粳米60g，冰糖100g。將苦瓜洗凈去瓤，切成小丁塊備用，粳米淘洗乾淨，入鍋中加水適量，上火燒開，加入苦瓜丁、冰糖後熬成粥即可。本療方可清暑滌熱，止痢解毒，適用於中暑煩渴、痢疾等症。服用療方的同時宜輔食蘿蔔、莧菜、馬齒莧、蒲公英、絲瓜、菊花、金銀花等清熱解毒之品，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

二、苦瓜茶

取鮮苦瓜數條，綠茶適量。將苦瓜洗凈，截成兩段，去瓤後裝滿綠茶，再將兩段拼起，用竹籤插牢。每次取10g，放入保溫杯中，沸水沖泡，蓋嚴後浸泡10分鐘代茶飲用。

茶葉具有廣泛的藥用價值，所含的茶素能刺激腎臟血管，使血管擴張，加速尿液的排泄。苦瓜與之相結合，適用於中暑發熱、煩渴、小便不利等癥狀的改善。在本方中減去茶葉，加入綠豆50g，白糖50g，同苦瓜煮湯服用，不可能清熱消暑，而且能治療癰腫。

三、苦瓜薺菜瘦肉湯

取鮮苦瓜250g，薺菜50g，豬瘦肉100g。將苦瓜去瓤後切成小塊，豬瘦肉洗凈切成薄片。先將豬肉入鍋中加料酒和精鹽煮沸5分鐘，入苦瓜、薺菜共煮湯，調入味精後即可服用。在本方中薺菜性寒涼，善於涼血止血，清肝明目；苦瓜苦寒，能清心滌熱而明目，再配以瘦豬肉，對結膜炎患者有一定的輔助治療作用。

服用本方的同時宜輔食胡蘿蔔、蒲公英、黃花菜、枸杞、黑豆、菊花、雞肝、菠菜等清肝明目的食物，忌食辣椒、芥末、大蒜等具有刺激性氣味的食物。另外，在本療方中減去薺菜，加入豆腐200g同煮，能療暑熱痱子。

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