一頓能吃10個的饅頭，這麼做最鬆軟

很多人都喜歡在早晚餐以饅頭做主食，香甜美味、口感鬆軟的饅頭的確很百搭～不過，再好吃的東西總有吃膩的時候，不想只吃白饅頭，能換點別的啥呢？

小果兒覺得最容易的就是給饅頭換個口味啦！如果你嫌把紫薯、紅薯搗成泥再揉面太麻煩，那我推薦這種做法～一個饅頭裡夾一顆棗，就能讓它變得更香甜哦！

紅棗饅頭

by 夢悅的小灶爐

·主料·

普通麵粉｜300g

紅棗｜30顆

·輔料·

溫水｜適量

酵母｜3g

細砂糖｜10g

·做法·

1.麵粉中加入酵母，細砂糖放入小碗中備用。

2.用溫水將細砂糖攪拌溶化。

3.糖水放置一會兒，不高於40度後緩慢的倒入麵粉中，用筷子攪拌成棉絮狀。

4.用手將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上濕布放在溫暖處或者烤箱中發酵。

5.發酵至2倍左右大小即可。

6.紅棗洗凈瀝干水分備用。

7.發酵好的麵糰取出加入少許乾麵粉充分排氣，揉搓至原來大小。

8.將麵糰揉搓成細長條。

9.依次捲起紅棗，收口捏緊。

10.蒸籠中鋪上防粘墊，將做好的紅棗饅頭擺在蒸籠中。

11.蒸鍋里放入半鍋清水，蒸籠蓋上蓋子放在蒸鍋上；二次醒發15分鐘左右。

12.開大火燒開後繼續大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘後再取出。

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