紅燒帶魚：鮮美入味，不腥不膩，一頓一盤還不夠

紅燒帶魚魚肉細嫩、咸鮮適口、色澤紅亮、味道鮮美誘人。無論家常還是待客，都是一道不二之選的菜肴，今天跟著小編一起動手做這道菜吧！

食材:帶魚2條，生抽2勺，鹽適量，料酒適量糖少許，老薑1塊，大蒜2瓣紅，辣椒1個，香蔥適量，麵粉少許

第一步帶魚買回來後洗凈，去掉頭尾，切成小塊。用適量料酒和少許的鹽腌10分鐘。10分鐘後把帶魚用廚房紙吸干水份，然後輕輕沾上一層麵粉。第二步鍋中倒入適量的油，把沾了麵粉的帶魚放入鍋中。煎至兩面都呈金黃色後盛出。

第三步鍋中再倒入少許的油，放入老薑、大蒜，爆香後放入紅辣椒一起煸一下。然後加入少許的鹽，2勺生抽。第四步再加適量的水煮開，然後加入適量的糖調味。最後把煎好的帶魚放入大火煮開。煮至湯汁濃稠，收汁，撒入香蔥後即可熄火。

想要煎出來的魚皮不破，一定要把水吸干，再撲上一層麵粉或者澱粉，煎的時候不要經常翻動。煮出來味道真是好極了，喜歡就關注小編吧！

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