拌餃子餡時，到底要不要放油？多數人存在誤解，難怪煮熟不好吃
餃子是現在很多人喜歡吃的食物，尤其是早上的時候，因為很多人都急著上班，所以沒有多餘的時間做早餐，要麼選擇去外面吃早餐，要麼就在家裡面吃點東西墊墊肚子，但是多數人早上吃早餐的時候，麵條雖然簡單方便，但是吃多了會覺得很膩，所以多數人可能會選擇吃餃子，一個星期包一次就夠了，放進冰箱的冷凍室裡面，每天早上拿出一些，煮一煮就可以吃了。
不過，在製作餃子的時候，多數人都有一個疑慮，那就是在包餃子的時候，有的人說應該放油，也有人說不應該放油，關於這一點，多數人可能存在誤解，所以餃子煮熟之後總是不好吃，所以，拌餃子餡時，到底要不要放油？
其實，餃子餡分為兩種，一種是可以放油的，還有一種是不能放油的。因為在餃子餡中，有葷菜餡和素菜餡兩種，葷菜本身就含有油脂，所以是不建議放油的，但是很多人卻不知道，總是加入一些油，所以吃餃子的時候會覺得特別的油膩，吃幾口就會覺得特別的油膩，可能還會覺得反胃，這種時候，還是建議不要放油的。
而素菜餃子餡，因為裡面含有很多的生菜，所以需要提味的時候，放油是一種不錯的選擇，但是往往大家可能忽略了，覺得這樣的菜味道很不錯，也就不放油，可能會清爽一些，但是一般這樣的餃子餡吃起來因為特別寡淡，所以吃起來特別齁嗓子。
那麼，在放油的時候，應該放生油還是熱油呢？其實一般是建議放熱油的，因為很多家庭吃的是一般的菜籽油，如果這些油不加熱的話，直接放入餃子餡中，吃起來味道特別的差，還有一股生油的腥味，所以建議加入熱油。可以自生油加熱的時候，先在餃子餡中放入一些調味料，比較常見的就是胡椒粉、生抽、十三香、蔥姜蒜等，熱油完成，在上面一淋，香氣撲鼻，味道很不錯。提示：在葷菜餡中，羊肉餡一般建議加入生油，因為生油更能保鮮提味。
拌餃子餡的時候，除了要不要放油的問題，很多人還表示，因為家裡的刀都是比較薄的，所以在剁餃子肉餡或者剁了一些食材之後，刀口變得特別鈍，切菜的時候明顯能夠感覺出來，所以就想要有一種工具能夠代替刀將這些食材剁碎，廚房專用的切菜器就很不錯。
一般廚房的切菜器並不是很大，而且價格特別便宜。不僅能夠攪碎餃子餡，而且對於蔬菜一起一些調味料，例如大蒜之類的食材，也是能夠直接進行攪碎的，這樣不僅省時還省力，也很好了保護了切菜的刀具，減少磨刀的次數。
