小朋友不愛吃青菜的危害，你知道幾個？推薦秋冬季最常見的青菜！

導讀：在數億年的進化過程中，人類的身體需要各方面的營養元素，才能維持機體正常的生存，作為雜食類動物，我們對食物的需求範圍非常廣泛。然而，隨著生活水平的提供，越來越多的人習慣了大魚大肉，而對青菜素菜基本不吃，或者不喜歡吃。

那麼，長期不吃青菜，特別是小朋友不愛吃青菜，會有哪些危害呢？

1、容易便秘

我們知道，一般的蔬菜，富含纖維素，對腸壁起到刺激作用，促使腸胃蠕動，起到促進消化的作用。如果長期不吃青菜，人體的纖維素攝取不足，就會造成腸胃蠕動減弱，致使體內食物停留時間過長，產生毒素，影響新陳代謝，造成生病以及便秘。因此，多吃蔬菜可以防止便秘，增加免疫力和抵抗力。

2、破壞腸道環境

蔬菜中的纖維素可以促進腸道中有益菌生長,抑制有害菌繁殖。如果長期不吃蔬菜，容易破壞腸道內有益菌的生長環境，影響腸道對營養的吸收功能。與每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中風和心臟病發作的危險可降低12%。會缺乏豐富的礦物質、維生素和植物纖維素,因此長期不吃蔬菜,對身體的生長、發育是不利的。

3、維生素C攝入不足

蔬菜是維生素C的主要來源,而維生素C對人的發育有很大影響。它可促使鈣質沉積,是牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。不經常吃蔬菜,容易出現牙髓出血、牙髓炎,骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。

4、維生素A攝入不足

蔬菜中含有豐富的維生素A,不吃青菜導致維生素A攝入不足。維生素A能夠預防夜盲症,呼吸道感染以及皮炎,長期不吃青菜視力容易受損,會出現眼睛疲勞,用眼過度後視物不清。許多黃綠色蔬菜中含有豐富的β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素可以在人體中轉化成維生素A,這類食物攝入不足,無法及時轉化成人體所需的營養物質。

那麼，小編今天推薦4種家常青菜，讓你的營養更全面，孩子也愛吃！

素炒西蘭花

素炒西蘭花做法簡單，它含有豐富的維生素C，維生素K等元素，常吃具有解毒，提高機體免疫力，不防止感冒和壞血病的發生，對於久病體虛，小兒發育遲緩的人群非常有幫助。建議家庭飲食中，可以常吃。

肉沫茄子

肉沫茄子，是一道美味的家常菜。以茄子和肉為主料，輔料有大蒜、鹽、味精、白糖、醬油、蔥片、薑絲等製作而成。其做法簡單，色香味俱全，營養豐富。且具有防治高血壓、冠心病和防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

炒茼蒿

茼蒿營養豐富，非常爽口，它含有的痕量硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症等功效，尤其適用於成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。茼蒿中含有精油以及膽鹼等物質，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便秘等均有裨益。

干煸菠菜

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜是深受人們喜歡的蔬菜之一，製作方法也非常簡單，最適合素炒，很多人都喜歡吃！

長期不吃青菜的危害，你現在知道了嗎？推薦的這4種家常青菜，可以試試哦！喜歡收藏分享吧！

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