王耀：立足「兩看三比兩跟上」，奏響屬於黃淮名酒帶的大合唱！

來源：時光頭條

以下為演講精彩內容回顧：

黃淮流域是中華民族的發祥地，在歷史上就是文明發達的先進地區，眾多美酒在此綿延流長，猶如鑲嵌在中國白酒版圖中的一顆顆明珠。根在黃淮、長在黃淮的白酒企業，我想就像是守著「聚寶盆」，端著「金飯碗」。

最近40年來，伴隨著改革開放的歷史進程，中國白酒行業發生了翻天覆地的變化。這40年中，黃淮白酒企業也曾有過大起大落，經歷了各種波瀾起伏，有過輝煌也有過挫折，有過迷茫也有過希望和成長。

第一個十年里，在洋河、古井榮獲連獲「中國名酒」稱號之後，雙溝、宋河、寶豐等也相繼在歷屆全國評酒會上嶄露頭角，為黃淮白酒在中國名酒序列佔據了一席之地。

第二個十年是規模快速擴張，打開全國市場的十年，但在後期又深受大環境影響整體滑入了發展低谷。

第三個十年是四省白酒逐漸被川黔白酒拉開差距，引發了四省白酒的集體反思，大家紛紛謀求突圍，同時開啟了「蘇酒振興」、「魯酒振興」、「豫酒振興」和「徽酒振興」的轉型歷程。

第四個十年我們厚積薄發，穩步提升，迎頭趕上。時至今日，蘇魯豫皖四省白酒逐漸改變了過去說強不強、說弱不弱的「小而散」的狀態，已經湧現出一家 200億級、一家100億級，四五家30億以上級，以及眾多10億級規模的企業。

處在這樣一個發展節點上，我們更要有信心，更要比過去有耐心，也更要順勢而變。所以，在產區打造和共同發展上，我們需要通過「兩看三比兩跟上」來重塑筋骨，激發增長動力，增添發展活力。也就是一看底蘊，二看優勢;一比品質，二比創新，三比品牌;再就是跟上消費升級和行業競合發展的兩個大趨勢。

立足「兩看」 底氣十足再起跑

為什麼說「一看底蘊」 呢?這是信心，也是我們的底氣。

信心來自黃淮區域得天獨厚的釀酒環境。 這片產區集大河流、小濕地於一體，大產區與小特色並存。同時，我們並沒有守著自然的恩賜坐吃山空，而是不斷強化生態優勢，賦能產區特色。比如洋河、雙溝打造出了10平方公里綿柔釀酒生態園，同樣的，我們的兄弟企業也在繼承天然稟賦，打造優良產區，凸顯釀酒特色，為整個黃淮產區注入了新的活力。

信心來自雄厚的產業基礎。 蘇魯豫皖四省一直都是白酒大省，2017年四省規模以上企業近500家，四省白酒產量佔據全國三分之一，白酒產量前五當中，河南、山東、江蘇佔據三席。昨天到洋河，大家也一定看到了洋河的釀酒規模早已今非昔比，原酒年產已經達到16萬 多噸，原酒儲存能力100萬 噸，儲存不同時期生產、不同年份的原漿酒70萬 噸以上。龐大的規模基礎讓我們有能力產出更多的好酒，有能力儲存更多的老酒，也有能力投入更高質量的研發。

二看優勢，看的是我們強大的技術能力。 在今年的品酒爭霸賽中，洋河的陳力獲得冠軍、古井的李玉勤獲得季軍，前十名當中，黃淮名酒帶的品酒師超過一半。目前，我們黃淮名酒帶擁有近百位國家白酒評委，幾千位技術人員持續研發白酒創新。這些最頂尖的技術人才給我們帶來劃時代的貢獻。更值得高興的是，我們的技術團隊有老專家也有小鮮肉，這一套完整的老中青技術團隊，為技術傳承奠定基礎，為產業未來做好接力，為我們基業長青注入新動力。在科學技術方面，看傳承更看創新，看平台，更看實戰，看團隊水平，更看實力比拼。

聚焦「三比」 創新發展搶先機

那麼我們還要 「三比」，比的是什麼呢?

第一個是「比品質」。 我們企業，說到底還是做產品，靠的是品質，競爭中歸根到底也比的是品質。白酒泰斗周恆剛、沈怡方兩位老先生，都曾經對黃淮產區的白酒品質風格做過論斷。周老認為四川地區和黃淮地區的酒風格不一樣，前者重濃，後者純濃;作為蘇魯豫皖白酒峰會的發起人之一，沈怡方先生提出與川酒相對的蘇魯豫皖派，特徵是重味，認為這是我們與川酒窖香濃郁最大的不同，也是我們最大的特色。

就在十幾天前，老五屆評酒會的國家評委們來到洋河召開「中國白酒品評技術回顧與發展論壇」，老評委們不約而同地強調，白酒在味不在香，還對洋河依靠「三低工藝」釀造而成的、以味為主的綿柔型白酒所取得的成功盛讚有加。

今天，消費者對品質的追求更勝從前，每個人都希望享受到高品質和極致體驗。在洋河我會經常強調一個關鍵詞，就是「極致化」，我們要做極致化的產品，要不惜代價打造與眾不同的好產品，為消費者創造快樂健康，創造感動和愉悅。

昨天下午，在洋河，我們一起品評了4省選拔的24個典型產品的酒樣，我們感到四省產品品質的底氣更足。比較來看，黃淮白酒結合產區優勢，為未來更高質量的品質創新創造了更大空間。相信一定可以打造出響亮的中國白酒品質新名片。

第二個是比品牌。 黃淮名酒帶有著許許多多不僅歷史十分悠久，而且是有情懷、有夢想、有故事的品牌。行業內不少人說，在品牌打造上，白酒行業對傳統歷史文化過度開發，很多品牌拼的是誰的歷史悠久，拼的是誰比誰正宗。反觀我們黃淮，我認為似乎都不太喜歡講歷史，或者說過去講得都不多也不夠。大家肯定認為，我們的歷史還要說嗎?今天看來，我們還是要講，但不僅僅局限於講歷史，而是新內涵新故事。我們既要與時俱進地挖掘創造品牌文化，又要不遺餘力地講出我們自己真實動人的品牌故事，不斷打造品牌新高地，實現讓品牌為企業發展賦能。

最近幾年，洋河的高端產品夢之藍開始走向國際市場，很多外國消費者覺得，夢之藍與他們之前印象中的中國白酒大不相同：我們不剛烈爆辣，而是和諧綿柔;我們不高調張揚，而是低調務實;我們不固執保守，而是創新進取;鍾愛我們的消費者也不單是土豪，而更多的是新時代精英。正因為如此，夢之藍完美地融入到G20、一帶一路、上合峰會等國際盛會，成為飄香全球的一張中國名片。

第三個是比創新。 在創新上，黃淮白酒企業都表現出了很強的靈活性，創新意識都很強。過去很長一段時間，無論產品創新、品牌創新，還是營銷創新，可以毫不誇張地講大家是走在行業前列的。

創新包括很多方面，可是它有個重要前提，就是我們要研究預判行業可能存在的重大的機遇和危機，能夠顛覆行業的到底是什麼東西?過去有句話叫「沿著舊地圖，找不到新大陸」。這種洞察本身也是一個挑戰，需要超越自我。 洋河曾經做一些研究總結，就是在六件事上尋求創新突破。

第一，不失時機找出轉型升級的好風口。 一是發展轉型風口;二是消費升級風口。

第二，不惜代價做出與眾不同的好產品。 一是有買點，快樂健康;二是有體驗，圍繞視覺、嗅覺、味覺、聽覺和觸覺等五覺，聚焦差異化、極致化、交互化。三是有目標，讓消費者喜歡、讓消費者鍾愛;四是有方法，產品設計要聚焦「一個打動，五個圍繞」，推動產品實現自營銷、自賣貨。

第三，不遺餘力講出真實動人的好故事。 一是定位，品牌是最高的維度，高於產品、高於渠道;二是塑造。品牌塑造要圍繞品牌標誌、品牌訴求和品牌傳播推進工作，特別是訴求方面要聚焦簡潔、聯繫和價值三個核心原則。

第四，不驕不躁打出攻守兼備的好渠道。 堅持四個原則：一是利益大，二是距離近，三是引導強，四是粘度高。

第五，不慌不忙活出專業高效的好自己。 做好自己，極致化做好產品、品牌、渠道、管理，在資源、趨勢、邊界上探索，保持開放心態，實現搭積木式發展。不管時代如何變遷，互聯網如何發展，做好自己提升自身價值才是最重要的。

第六，不懈努力創出自動自發的好機制。 一是指標化，全面推進自動自發，實現指標化考核;二是共贏化，實現員工、企業、股東和合作夥伴等各方利益的最大化。

做好「兩跟上」 匯聚力量譜新篇

在「兩看三比」的基礎上，我們打造黃淮名酒核心產區，增強產區企業競爭力，還需要 「兩個跟上」：

第一個是跟上消費升級的大趨勢。 消費升級實際上是這個時代中國最大的一次機遇，就是中產階級的崛起。消費升級大勢所趨，而且洶湧澎湃，越來越有未來，是所有企業需要把握的一次機會。這兩年我們的夢之藍的增長速度都在50%以上 ，也很能說明這個趨勢。

蘇魯豫皖不僅是產酒大省，也是白酒消費大省，四省的白酒市場容量都在三四百億元之間。即使在電商平台上，蘇魯豫皖的白酒消費也是居於全國前列。天貓之前公布了一份《2018天貓酒水線上消費數據報告》，報告中說白酒消費以東部沿海為主，浙江第一之後，就是江蘇第二、山東第三、安徽第五。龐大的市場基礎和消費能力，帶給我們「近水樓台先得月」的區位優勢，在消費升級的帶動下也蘊藏著巨大的增長潛力。

第二個是跟上行業競合發展的大趨勢。 當前，白酒行業受到宏觀形勢的影響，但長期形勢看好。而從行業自身的發展來看，集中化程度越來越高，強者恆強，整個行業的競合發展態勢正在愈演愈烈。

我們黃淮白酒企業走到一起，探尋產區產業發展之路，是因為我們有著天然的情感紐帶，有著共同的戰略選擇。所以，我希望在蘇魯豫皖各級政府與行業協會的推動下，大家共同努力構建競合關係，促進抱團發展，發揮出黃酒名酒核心產區企業集群、品牌集群的巨大發展優勢。為了共同的目標和願意，我建議大家努力做好三件事：

一是堅持不懈地強化以共生為核心的合作交流。 只有抱成團、擰成繩，把目光放到更遠的地方，才能走向全國，走向世界。我們要增進產業互信，密切企業交往，相互理解和支持彼此核心利益，加強彼此發展戰略對接，推進共建「黃淮名酒帶」，傳好企業跨越發展的接力棒，為產區合作共贏打造新亮點。

二是堅持不懈地強化以個性為核心的藍海市場。 君子和而不同，蘇魯豫皖名酒各有特色，各有品味。要說大同，就是我們黃淮流域大的環境，打造酒體味的極致，綿柔的風格，白酒香型沒有高低貴賤之分，綿柔才是分水嶺，而綿柔正是我們共同的風格特徵。 大環境小氣候，決定了同屬黃淮名酒產區的白酒有著豐富的品質特色風格各有千秋。同時，消費升級與年輕化，也要求我們針對不同的消費需求研發個性化的產品。我們需要共同推動技術進步，促進品質升級、品牌創新，實現「一個產區，多個特色，全面開花」，讓每個企業都能在競合中找準定位彰顯特色，享受到產區集群發展的紅利。

三是堅持不懈地強化以文化為核心的共振傳播。 黃淮名酒帶是我們共生共長的家園，我們要形成合力深入傳播黃淮產區酒文化特色，同時還要共同塑造良好的產區形象，一起凝聚更多正能量，共同肩負起維護行業秩序和良好口碑的重任。春播一粒種，秋收百里香。在我們同頻共振一起播種之後，相信一定會收穫甜美飄香的果實。

相知無遠近，萬里尚為鄰。同在黃淮名酒帶的我們，要加深了解、增進友誼、深化合作、與時俱進，突出彰顯黃淮名酒之貴，傳承黃淮名酒之道、弘揚黃淮名酒之名，奏響屬於黃淮名酒帶的大合唱。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！