冰箱這功能竟比製冷更重要 4次評測證明這一點

科技 11-11

對於冰箱這種大家再熟悉不過的家電產品，大家認為它最重要的性能是什麼？降溫速度的能力還是冰箱保持內部溫度穩定性的能力？其實這些都不是，而下面我們要說的這件事，卻是冰箱對我們生活影響最大的地方。

冰箱我們都熟悉但這項功能大家都沒注意過

相信大家一定有下面這樣的經歷，天氣冷了，我們經常會選擇多買一些蔬菜水果，放到冰箱里慢慢吃，但是2-3天之後再拿出冰箱里的蔬菜水果卻發現，很多的蔬菜水果都有些脫水了，看起來又蔫又黃，完全沒有食慾，這是為什麼呢？其實，這就是冰箱保鮮能力不好造成的。

放進冰箱的水果萎蔫脫水是為什麼？

很多人說，冰箱保鮮不是溫度比較低、溫度比較平穩就行了嗎，難道是我家的冰箱壞了？其實，影響冰箱保鮮能力的因素非常多，溫度設置是否合適和溫度穩定性只是其中的一部分因素，而目前市面上大部分變頻冰箱在這兩方面都有不錯的表現，而剩下的，就是我們今天要說的，冰箱對內部濕度的控制能力。

冰箱保鮮鎖水功能是非常重要的

大家可能沒有注意過，在冰箱中存放一天的蔬菜水果會損失多少水分。而我們在大量冰箱測試中發現，存放在保濕能力不同冰箱中的蔬菜水果，在經過測試之後會出現非常大的差異。下面就是我們從四款冰箱測試中找到的數據。

在測試中，我們將食材放入冰箱前進行稱重，將食材放入冰箱中24小時後，再將其取出稱重，計算食材的失水率。

從數據中我們能夠非常清晰的看到，不同冰箱在保存相同食材時的失水率有非常大的差距，比如蘋果的第一組數據，雖然整體保鮮性能在目前市面上的產品中算比較優秀的，但相比較於其他數據，2.69%的失水率還是偏高的。

比較起來失水率高的蘋果不僅重量減輕顏色也變黃了

而且我們能夠看到，在冰箱中存放了24小時的蘋果表面已經微微發黃了，而對比下面失水率僅為0.88%的冰箱中的蘋果，切割面並未發生明顯的顏色變化。

冰箱的保鮮性能其實更加重要

所以，我們在選購冰箱的時候，不僅僅要關注冰箱本身的製冷速度、溫度穩定性，還要觀察冰箱的保濕性能到底如何，比如，冰箱是否有專門的高濕保鮮抽屜、是否有專門用來儲存新鮮水果的保鮮區域、冰箱是否使用了保鮮保濕的設計等。

風冷冰箱製冷好但容易風乾食材

另外，我們在購買和使用冰箱的時候也需要注意，目前市場中和家庭中正在使用的冰箱，大多數都是風冷冰箱。風冷冰箱的確在製冷速度和製冷效率上具有非常大的優勢，能夠顯著解決直冷冰箱內部容易出現溫度死角的問題，並且能夠避免冰箱內部出現結冰結霜的現象，減少我們清潔和使用的難度。但風冷冰箱在快速循環內部空氣的時候，很容易造成食材失水，將水果蔬菜風乾。