這魚酷似黃辣丁，以前翻開石頭就抓到，如今成稀罕貨800元一斤
相信在農村長大的小夥伴都知道，咱們農村雖沒有大城市繁華，但是鄉下卻遍地是寶貝，河裡鳧的、地里跑的、草稞子里蹦的，各種野菜野果，野生的魚蝦等野味是小時候最饞的美味。世上沒有完全相同的兩片樹葉，但卻總會有一些相似的東西，有時從外形上很難把它們區別開來，以至於常常把它們混淆。黃辣丁質細嫩營養豐富，是一種常見的淡水魚，市場價在2、30元一斤，不過在山澗溪流中有一種魚酷似黃辣丁，以前在河裡翻開石頭就抓到，如今千元一斤成稀罕貨。
這種魚體表呈暗褐色沒有魚鱗，腹部扁平，腦袋又大又扁，嘴唇非常厚還有長須，很多人一定會說這不就是黃辣丁嗎，有啥稀奇的還賣千元一斤？你可別小瞧這「黃辣丁」，這是一種珍惜淡水野生魚，學名石爬鮡，因為它喜歡趴在石頭下面，又稱它石爬子、石巴子。
石爬子這種魚，別說是城市人，就是很多農村的人恐怕都沒有見過。這種魚對環境和水質要求很高，只有在水質清澈見底的水流里才能生長，石爬子是流水性底棲魚類，隱居在山澗中溪流河灘的石縫中，喜歡從上山流下來的刺骨泉水，越是湍急冷得刺骨的流水石爬子更為喜歡，因此適合石爬子的生長和活動的範圍很狹窄。
石爬子的生活方式與其它淡水魚也有很大的區別，除了喜歡湍急冰涼的流水，石爬子魚還有一個與和其它魚不同的生活習性，就是它們把窩建在湍急水流里的石塊下面，石爬子把扁平的肚皮緊緊附貼在石頭上，捕食或活動時用匍匐的方式爬行。
石爬子躲藏在石頭的下面不容易被發現，有時翻開石頭一眨眼它就跑沒了影，非常難捕捉，漁民有時為了逮石爬子常常要在水邊待上整整一天。石爬子魚是泉水魚生長周期很長，因此肉質細膩緊實，石爬子只有一根脊柱骨沒有魚刺，魚肉軟糯細膩無比，鮮滑程度簡直有點不像是魚肉了。
石爬子含有豐富的蛋白質、氨基酸，各類礦物質元素極為的豐富，可與生蚝相媲美，石爬子魚有和中養胃的療效，優質的蛋白質能提高腎臟的功能，多吃石爬子魚可以有效的提高人體新陳代謝，緩解疲勞抵抗衰老，尤其是含有的維生素，能夠參與細胞的生長發育。
石爬子只生長在水流湍急的冷水溪流里，數量稀少還難以養殖，雖說石爬子營養價值高，但在城裡卻難以見到有售賣的，野生石爬子魚一斤可賣到上千元，但是卻一斤難求。
