5大最難吃蔬菜，第一名的營養價值卻很高，不喜歡吃就虧大了

有些食物因為有其特殊的味道，或者是纖維含量太高，被人拉入了難吃的行列，但是這些難吃的蔬菜卻有著非常高的營養價值，你知道嗎？第一種就是苦瓜，苦瓜之所以苦，是因為裡面含有一種生物鹼。

對於很多人來說這種苦味有促進食慾的作用，另外苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，它對降低糖尿病人的血糖有幫助，第二種就是青椒，對於有些人來說，青椒會有一點苦味和一點辣味。

但是青椒的營養價值很高，我還沒生素c和碳水化合物，而且具有散寒祛濕的功效，能夠增強人的體力，緩解工作帶來的壓力，第三種就是香菜，很多人都不喜歡吃香菜，因為它有奇特的香味。

但是香菜能夠促進腸胃蠕動，具有開胃醒脾的作用，脾胃虛寒的人吃一點香菜，也能夠起到溫胃散寒，緩解胃痛的作用，第四種就是胡蘿蔔，雖然胡蘿蔔的味道很多人不喜歡，但是胡蘿蔔的營養價值不可小覷。

因為胡蘿蔔有小人蔘的美譽，而且胡蘿蔔營養價值非常高，富含胡蘿蔔素，經常吃胡蘿蔔還能預防感冒，第五種就是茼蒿，不知道為什麼很多人不喜歡吃茼蒿，覺得它的味道非常奇怪。

但是茼蒿的營養非常豐富，尤其是胡蘿蔔素，每一百克中含有1.5毫克，它比番茄南瓜等蔬菜高出兩三倍，對保護視力非常有好處，而且茼蒿中含有較高的鉀，鈉等礦物鹽，能夠調節體內水的代謝，消除水腫。

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